Feuilletés d'asperges vertes au jambon cru

13 Avril 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Feuilletés d'asperges vertes au jambon cru

(La recette pour Pâques2017)

Ingrédients:

(pour 3 personnes)

1 pâte feuilletée pur beurre
7 belles asperges vertes de même grosseur
7 tranches de jambon cru de qualité (pas trop salé!)
1 jaune d'oeuf
poivre
huile d'olive
lait froid

Rincer et essuyer les asperges vertes.

Couper le talon et à l'aide d'un économe éplucher les tiges d'asperges.

Essuyer les asperges.

Enrouler chaque tige d'asperge dans une tranche de jambon cru.

Préchauffer votre four à 200°C.

Etaler la pâte feuilletée.

Couper 7 bandes de même largeur.

Enrouler l'asperge de haut en bas avec une bande de pâte feuilletée

en veillant à bien couvrir la tête pour la protéger durant la cuisson

Torsader la pâte feuilletée sur la longueur d'asperge.

Dans un petit bol mélanger le jaune d'oeuf avec un soupçon de lait froid.

Ajouter du poivre du moulin et éventuellement les épices de votre choix,.

Ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.

Bien mélanger et badigeonner les feuilletés avec ce mélange.

Laisser sécher 2 minutes.

Enfourner pour une vingtaine de minute de cuisson.

Servir avec une salade verte en entrée ou comme accompagnement

pour un plat de votre choix.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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mamie caillou 26/03/2019 17:13

C'est à la fois original et joli, voilà une bonne idée !

Isa 27/04/2018 12:27

Merci pour cette recette qui a beaucoup plu ! A l'apéritif, je n'avais pas de jambon je l'ai remplacé par du Bresaola, très bon

Christiane 17/04/2017 07:15

Recette faite hier pour le déjeuner. J'avais choisi des asperges blanches. Le résultat était aussi beau que...délicieux ! A refaire et...... présentés coupés en petits tronçons pour l'apéro !!!
Merci pour ce partage !

Bistro de Jenna 17/04/2017 07:48

Merci Christiane. Bon Lundi de Pâques

gourmandisesdelo 13/04/2017 18:42

voilà de beaux feuilletées qui changent de l'ordinaire, j'adore !

LadyMilonguera 13/04/2017 15:44

Ces asperges feuilletées me plaisent bien.

v 13/04/2017 10:51

Oh ! idée originale qui doit bien nous régaler en cette pleine période des asperges !

Patricia 13/04/2017 08:41

bonjour, non seulement c'est beau mais en plus ça m'a l'air super croustillant et facile à faire. Merci pour le partage. bisous

papycotte 13/04/2017 08:13

merci pour cette recette
une petite question: mon épouse n'aime pas les asperges vertes peut on la faire avec les blanches ou des violettes

Bistro de Jenna 13/04/2017 08:22

Oui bien sur :-)

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