Bistro de Jenna

Flan de courgette IGBas

26 Juin 2018, 06:51am

Publié par Bistro de Jenna

Flan de courgette IGBas

Flan de courgette IGBas

Ingrédients:

(Pour 4-6 personnes)

  • 5 courgettes (jaunes et vertes bio) (env 800-1000 g)
  • 3 oeufs
  • 2 oignons bio
  • 3 gousses d'ail bio
  • 2 c.à.s de crème d'orge
  • 50 g de fêta authentique grec 
  • 30 g de beurre bio
  • huile d'olive de Provence
  • 1 c.à.c de bicarbonate 
  • poivre du moulin
  • sel
  • marjolaine séchée
  • basilic frais 
Flan de courgette IGBas

Laver et éplucher  les courgettes en laissant un peu la peau

(pour la couleur!).

Eplucher l'ail et les oignons.

Couper les oignons en tranches fines et écraser l'ail.

Couper les courgettes en cubes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en inox.

Ajouter les oignons et l'ail.

Laisser suer doucement pendant 5 minutes.

Ajouter les cubes des courgettes.

Bien mélanger le tout.

Ajouter du beurre.

Saupoudrer de bicarbonate et de poivre du moulin.

Laisser fondre à petit feu à couvert pendant une vingtaine de minutes.

Une fois les courgettes bien tendres, laisser refroidir.

Flan de courgette IGBas

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier verser les courgettes.

Verser les oeufs battus en omelette.

Ajouter la crème d'orge.

Bien mélanger la préparation.

Ajouter le fromage grec, le basilic frais ciselé et la marjolaine.

Bien remuer le tout.

Goûter et assaisonner si nécessaire.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir et placer au frais.

Servir froid avec une sauce tomate maison bien chaude au basilic frais.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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D
je n'ai jamais utilisé ou trouvé de la crème d'orge...par quoi remplacer ?
Merci de votre réponse
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B
Vous pouvez remplacer par maïzena
P
Bonjour Jenna
J'ai très envie de faire ce flan mais mes courgettes sont de différentes tailles (des rondes, des grosses, des petites...) combien de poids à peu près faut-il ?
Merci d'avance.
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B
je ne pèse jamais mes courgettes je dirais que il vous faut env 1 kg de courgettes mais si c'est moins ou plus c'est ne pas grave ;-))))
N
Bonjour Jenna, je m apprete a faire le flan aux courgettes, fait il beurrer le moule à cake svp ? merci
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B
Non si c'est en Téflon oui si c'est une matière différente
Belle journee ☀️
G
Il me donne vraiment ton flan!miam!
belle soirée
Bisous
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L
Vraiment très sympa ce flan de courgettes !
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B
Merci :D
I
j'aime beaucoup et avec les belles courgettes de cette saison, c'est une belle recette estivale. Bises
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B
et comme j'ai bcp de courgettes il faut varier les plaisir ...belle journée