Bistro de Jenna

Ketchup maison

20 Juillet 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Ketchup maison

Ketchup maison 

Ingrédients:

(pour 3 personnes)

  • 230 ml de sauce tomate maison

----->(cuisinée avec des oignons, herbes aromatiques etc ...)

  • 1/2 c.à.s de sucre complet muscovado
  • 1 c.à.s de vinaigre blanc ou cidre bio
  • 1 c.à.c de sel non raffiné 
  • 1 c.à.c de poivre du moulin ou du piment fort
  • 1 gros abricot (sans la peau et bien mûr!)
Ketchup maison

Faites chauffer doucement la sauce tomate,

dans une casserole en inox à fond épais.

Ajouter du vinaigre, du sel non raffiné, du poivre du moulin

ou piment (ou les deux!!!).

Bien mélanger et ajouter du sucre complet.

Laissez mijoter à petits bouillons pendant 10 minutes.

La sauce va épaissir tout doucement.

Ketchup maison

Enlevez la peau de l'abricot, coupez-le en cubes.

Ajouter à la sauce tomate.

Bien mélanger et laisser mijoter encore une vingtaine de  minutes à feu très doux.

Goutez et rectifier éventuellement l'assesonement.

Une fois votre ketchup à la bonne consistance arrêtez le feu.

Ketchup maison

Mixez avec le bamix (mixeur plongeant!).

Laissez refroidir.

Placez au frais.

Le Ketchup maison est parfait avec les nouggets-maison

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#saucetomates, #condiment, #abricot, #sauce, #ketchup, #homemade, #piment, #sucrecomplet, #accompagnement 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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G
il y a un moment que je me dis que je vais tester! je garde ta version précieusement
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R
super! merci je vais l'essayer dès demain pour le déjeuner de mes petits enfants!! merci encore continuez à nus régaler!!
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B
Alors j'attends le verdict si c'est bon ?... bon mercredi
M
C'est vraiment original cet ajout de l'abricot. Merci pour le partage.
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B
Merci Michèle et au gout c'est très bon aussi :-))))
C
J'aime aussi faire le ketchup maison mais je n'aurai pas pensé à y mettre de l'abricot! Merci pour l'idée! Bon dimanche!
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G
Très original ce ketchup avec les abricots !
bon week-end bise
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B
Merci belle journée
Jenna
G
Voici donc la fameuse recette qui nous a rendu bourrique sur le groupe ;-) génial l’abricot ! N’oublie de breveter ta pépite, gros bisous
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B
C'est vraiment délicieux comme condiment nous avons tous bcp aimés... Bisous ma Lova
M
j aimerai savoir ce que m abricot appirte gustativement.? merci
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B
Abricot apporte une note sucrée et empaisi la sauce naturellement
M
une sauce qui titille les papilles, j'adore !
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B
:-)))) avec des belle tomates du jardin ....