Bistro de Jenna

Ketchup maison

20 Juillet 2018, 06:54am

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Publié par Bistro de Jenna

Ketchup maison

Ketchup maison 

Ingrédients:

(pour 3 personnes)

  • 230 ml de sauce tomate maison

----->(cuisinée avec des oignons, herbes aromatiques etc ...)

  • 1/2 c.à.s de sucre complet muscovado
  • 1 c.à.s de vinaigre blanc ou cidre bio
  • 1 c.à.c de sel non raffiné 
  • 1 c.à.c de poivre du moulin ou du piment fort
  • 1 gros abricot (sans la peau et bien mûr!)
Ketchup maison

Faites chauffer doucement la sauce tomate,

dans une casserole en inox à fond épais.

Ajouter du vinaigre, du sel non raffiné, du poivre du moulin

ou piment (ou les deux!!!).

Bien mélanger et ajouter du sucre complet.

Laissez mijoter à petits bouillons pendant 10 minutes.

La sauce va épaissir tout doucement.

Ketchup maison

Enlevez la peau de l'abricot, coupez-le en cubes.

Ajouter à la sauce tomate.

Bien mélanger et laisser mijoter encore une vingtaine de  minutes à feu très doux.

Goutez et rectifier éventuellement l'assesonement.

Une fois votre ketchup à la bonne consistance arrêtez le feu.

Ketchup maison

Mixez avec le bamix (mixeur plongeant!).

Laissez refroidir.

Placez au frais.

Le Ketchup maison est parfait avec les nouggets-maison

_____________

#saucetomates, #condiment, #abricot, #sauce, #ketchup, #homemade, #piment, #sucrecomplet, #accompagnement 

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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gridelle 31/07/2018 14:58

il y a un moment que je me dis que je vais tester! je garde ta version précieusement

roselyne Lottier 24/07/2018 12:02

super! merci je vais l'essayer dès demain pour le déjeuner de mes petits enfants!! merci encore continuez à nus régaler!!

Bistro de Jenna 25/07/2018 06:54

Alors j'attends le verdict si c'est bon ?... bon mercredi

Michèle 23/07/2018 06:33

C'est vraiment original cet ajout de l'abricot. Merci pour le partage.

Bistro de Jenna 25/07/2018 06:53

Merci Michèle et au gout c'est très bon aussi :-))))

christine 22/07/2018 15:23

J'aime aussi faire le ketchup maison mais je n'aurai pas pensé à y mettre de l'abricot! Merci pour l'idée! Bon dimanche!

Gourmandisesdelo 21/07/2018 09:40

Très original ce ketchup avec les abricots !
bon week-end bise

Bistro de Jenna 25/07/2018 06:54

Merci belle journée
Jenna

Graine de faim kely 20/07/2018 14:46

Voici donc la fameuse recette qui nous a rendu bourrique sur le groupe ;-) génial l’abricot ! N’oublie de breveter ta pépite, gros bisous

Bistro de Jenna 25/07/2018 06:55

C'est vraiment délicieux comme condiment nous avons tous bcp aimés... Bisous ma Lova

marie 20/07/2018 14:04

j aimerai savoir ce que m abricot appirte gustativement.? merci

Bistro de Jenna 20/07/2018 15:16

Abricot apporte une note sucrée et empaisi la sauce naturellement

mamie caillou 20/07/2018 12:11

une sauce qui titille les papilles, j'adore !

Bistro de Jenna 25/07/2018 06:55

:-)))) avec des belle tomates du jardin ....

Coucou je m'appelle Jenna. Je vous propose une cuisine de saison, très souvent bio, toujours savoureuse avec ma petite touche personnelle et avec des aliments frais, non transformé. Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous. Mais soyez indulgents avec moi pour mes fautes d'écriture car je ne suis pas française ;-) Jenna LE "BISTRO" On s'y retrouve, on y mange, on y boit, on y joue, on y cause, on y rit, on y pleure ... et on y retourne. Le "bistro" se raconte et nous raconte ... J’espère que vous y trouverez votre bonheur au fil des clics. Et surtout, n’hésitez pas à m’envoyer vos impressions lorsque vous testez une des recettes! C’est la plus belles des récompenses pour un blogueur culinaire! Je dédie ce blog à Davy et Ella mes enfants chéris. Bonne lecture !

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