Ketchup maison
Ketchup maison
Ingrédients:
(pour 3 personnes)
- 230 ml de sauce tomate maison
----->(cuisinée avec des oignons, herbes aromatiques etc ...)
- 1/2 c.à.s de sucre complet muscovado
- 1 c.à.s de vinaigre blanc ou cidre bio
- 1 c.à.c de sel non raffiné
- 1 c.à.c de poivre du moulin ou du piment fort
- 1 gros abricot (sans la peau et bien mûr!)
Faites chauffer doucement la sauce tomate,
dans une casserole en inox à fond épais.
Ajouter du vinaigre, du sel non raffiné, du poivre du moulin
ou piment (ou les deux!!!).
Bien mélanger et ajouter du sucre complet.
Laissez mijoter à petits bouillons pendant 10 minutes.
La sauce va épaissir tout doucement.
Enlevez la peau de l'abricot, coupez-le en cubes.
Ajouter à la sauce tomate.
Bien mélanger et laisser mijoter encore une vingtaine de minutes à feu très doux.
Goutez et rectifier éventuellement l'assesonement.
Une fois votre ketchup à la bonne consistance arrêtez le feu.
Mixez avec le bamix (mixeur plongeant!).
Laissez refroidir.
Placez au frais.
Le Ketchup maison est parfait avec les nouggets-maison
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gridelle 31/07/2018 14:58
roselyne Lottier 24/07/2018 12:02
Bistro de Jenna 25/07/2018 06:54
Michèle 23/07/2018 06:33
Bistro de Jenna 25/07/2018 06:53
christine 22/07/2018 15:23
Gourmandisesdelo 21/07/2018 09:40
Bistro de Jenna 25/07/2018 06:54
Graine de faim kely 20/07/2018 14:46
Bistro de Jenna 25/07/2018 06:55
marie 20/07/2018 14:04
Bistro de Jenna 20/07/2018 15:16
mamie caillou 20/07/2018 12:11
Bistro de Jenna 25/07/2018 06:55