Bistro de Jenna

Sablés au sésame et pavot

Ingrédients:

(Pour 6 personnes)

• 180 g de farine de petit épeautre bio
• 70 g de semoule de blé complet 
• 1 gros oeuf bio
• 100 g de beurre mou
• (+ ou -) 80 g de sucre non raffiné*
• 40 g de sésame (noir ou blond) bio*
• 20 g de graines de pavot bio*
• pincée de sel non raffiné
• 1 c.à café de poudre à levé bio

*Juste Bio-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

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Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule, la poudre à levé,

le sucre non raffiné et le sel.

Faite un puis et ajouter l'oeuf battu, le beurre et les graines de sésame et pavot.

Bien mélanger le tout pour former une boule de pâte bien homogène.

Partager la pâte en deux et former deux boudins.

Filmer les boudins de pâte et placer au frais pendant 1 h.

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper les boudins de pâte en rondelles pas trop fines.

Placer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Marquer une empreinte de fourchette sur chaque sablés.

Enfourner pour 13-15 minutes de cuisson selon votre four.

Attention de ne pas trop colorer vos sablés.

Une fois refroidis, placer les sablés dans une boite en fer et garder pendant

plusieurs jours dans un endroit frais. 

Les sablés sont une bonne alternative aux biscuits industrielles.

Sans additifs et peu sucrés avec des bonnes graines de gourmandise.

ASTUCE:

Pour plus de goût - torréfié vos graines de sésame.

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