Bistro de Jenna

Crumble kiwi, bananes et jus de mandarines 

(Sans Gluten Sans lactose)

Ingrédients:

(pour 2 crumbles)

• 8 petites bananes 
• 2 kiwi
• le jus d'une mandarine 
• 2 c.à.soupe de sucre vanille maison 
• 1/2 gousse de vanille
• 10 ml de rhum ambré
• 20 g de beurre

Pour le crumble:

• 30 g de poudre d'amande
• 10 g de flocons de sarrasin
• 35 g de beurre 
• 30 g de sucre complet
• 1 c.à.dessert d'eau

Préparer le crumble :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un petit saladier mélanger tous les ingrédients pour le crumble.

Mélanger avec les doigts pour obtenir une pâte bien sableuse.

Placer-la sur une plaque couverte de papier cuisson.

Enfourner pour 6-8 minutes selon votre four.

Réserver.

Couper les petites bananes en deux dans le sens de la longueur.

Couper les kiwi en demi tranches.

Chauffer le beurre sur une poêle.

Ajouter la demi gousse de vanille fendu , les bananes et kiwi et laisser revenir

doucement pendant 3 minutes.

Verser le jus de mandarine et saupoudrer de sucre vanille. 

Mélanger et laisser cuire 3-4 minutes.

Verser le rhum ambré et flamber le tout.

Laisser mijoter encore 2 petites minutes et éteindre le feu.

Placer les fruits dans deux jolies coupelles.

Parsemer de crumble et servir tiède.

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