Bistro de Jenna

Pain farcis à la poêle - fêta et coriandre

Ingrédients:

(Pour 6 petit pains)

• 200 g de farine grand épeautre bio
• 1 c.à.c de levure boulangère déshydratée
• 125 ml de lait tiède
• 2 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de sucre non raffiné
• 25 g de beurre ramolli
• fromage fêta égouttée
• coriandre fraiche
• huile d'olive

Dans un saladier, verser la farine et le sel.

Bien mélanger.

Au milieu ajouter le beurre ramolli, le sucre, la levure et verser le lait tiède. 

Pétrir pendent quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique et non collante.

Former une boule.

Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

Partager la pâte en 6 morceaux égales.

Abaisser-les en 6 cercles assez fins (env. 3mm).

Dans chaque cercle, déposer un peu de fromage fêta émietté

et la coriandre fraiche ciselée.

Replier et souder les bords.

Déposer les petits pains sur une large poêle légèrement huilée

et laisser cuire à feux moyen sur chaque face.

Disposer les petits pain sur un joli plat et saupoudrer de coriandre fraichement ciselée.

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