Boulettes de lentilles corail
Boulettes de lentilles corail
INGREDIENTS:
(Pour 4 personnes)
- 150 g de lentilles corail
- 80 g de pain de mie
- Coriandre (1/2 bouquet)
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- Piment
- Cumin
- Curcuma
- Huile d'olive ou neutre
- Chapelure
Cuire les lentilles corail dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
(Attention à les garder encore légèrement ferme!).
Laisser refroidir.
Dans un petit mixeur hachoir, ajouter l'oignon, l'ail, la coriandre, l'oeuf,
les lentilles corail froides et le pain de mie.
Ajouter toutes les épices.
Mixer le tout rapidement.
Vérifier la consistance.
Le mélange ne doit pas être ni trop épais ni trop liquide.
(Si la préparation est trop liquide ajouter du son d'avoine pour l'épaissir!).
Former les petites boulettes et les rouler dans la chapelure.
Chauffer l'huile dans une large poêle et placer les boulettes.
Laisser cuire sur le feu modéré en les retournant souvent.
Une fois les boulettes bien dorées de deux côtés, servir à l'apéritif
avec la sauce yaourt pimentée.
Les notes de fruits exotiques des Vacqueyras blancs sublimeront
ce plat de Boulettes de lentilles corail.
____________________________
Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.
_____________________________
Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici
Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici
____________________________
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».
_______
Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.
Commenter cet article