Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

4 Juin 2021, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

1 melon de Cavaillon
1 concombre
150 g de fêta de brebis
Quelques feuilles de menthe
2 c.à.s d'huile d'olive de Provence
1 c.à.d de miel liquide
Sel
Poivre du moulin
Piment d'Espelette

Laver le concombre.

Trancher le concombre en 4 dans le sens de la longueur.

Enlever les pépins et couper-le en petits cubes.

Oter la peau du melon et ses pépins.

Le couper également en petits dés.

Couper la fêta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Réserver au frais.

Préparer la vinaigrette:

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le miel et la menthe ciselée.

Ajouter du sel, du poivre du moulin et un soupçon de piment.

Réserver.

Préparer 4 jolies assiettes de service.

Dresser le tartare sur les assiettes.

Arroser de vinaigrette.

Décorer avec quelques feuilles de menthe.

Servir sans attendre.

Accorder le tartare de melon avec un Vacqueyras blanc bien frais.

Des notes de fleurs blanches, quelques pointes d’agrumes...

Ce Vacqueyras blanc accompagnera parfaitement ce plat de saison.

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Virginie AUCLAIR

10/06/2021 06:56

Bien gourmand ce tartare !<br /> Je t'ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article "1001 façons de cuisiner les cerises" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/09/cuisiner-cerises/

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mamie caillou

05/06/2021 09:55

je vais juste devoir oublié le concombre si je veux partager cette entrée avec mon chéri.....pourtant j'adore !

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Céline

04/06/2021 18:20

C est un délicieux tarte bien rafraîchissant que tu nous propose là, j aime beaucoup. je vais me noter la recette.<br /> merci pour le partage ????????

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Micheline

04/06/2021 11:12

Bonjour,<br /> Une bien belle entrée estivale, e vais teste ce week-end. Une seule chose qu'il me faudra remplacer et là c'est bien dommage c'est le vin que j'adore. Ici où je suis difficile d'en trouver où à es prix exorbitants.

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choup

04/06/2021 08:32

Je prends note de ta recette qui me plait beaucoup !Nous te souhaitons un bon vendredi !<br /> Bisous bisous

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