Bistro de Jenna

Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

4 Juin 2021, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1 melon de Cavaillon
  • 1 concombre
  • 150 g de fêta de brebis
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 c.à.s d'huile d'olive de Provence
  • 1 c.à.d de miel liquide
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Piment d'Espelette

 

Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

Laver le concombre.

Trancher le concombre en 4 dans le sens de la longueur.

Enlever les pépins et couper-le en petits cubes.

Oter la peau du melon et ses pépins.

Le couper également en petits dés.

Couper la fêta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Réserver au frais.

Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

Préparer la vinaigrette:

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le miel et la menthe ciselée.

Ajouter du sel, du poivre du moulin et un soupçon de piment.

Réserver.

Préparer 4 jolies assiettes de service.

Dresser le tartare sur les assiettes.

Arroser de vinaigrette.

Décorer avec quelques feuilles de menthe.

Servir sans attendre.

Accorder le tartare de melon avec un Vacqueyras blanc bien frais.

Des notes de fleurs blanches, quelques pointes d’agrumes...

Ce Vacqueyras blanc accompagnera parfaitement ce plat de saison.

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Tartare de melon, vinaigrette menthe et miel

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Commenter cet article

V
Bien gourmand ce tartare !
Je t'ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article "1001 façons de cuisiner les cerises" : https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/09/cuisiner-cerises/
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M
je vais juste devoir oublié le concombre si je veux partager cette entrée avec mon chéri.....pourtant j'adore !
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C
C est un délicieux tarte bien rafraîchissant que tu nous propose là, j aime beaucoup. je vais me noter la recette.
merci pour le partage ????????
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M
Bonjour,
Une bien belle entrée estivale, e vais teste ce week-end. Une seule chose qu'il me faudra remplacer et là c'est bien dommage c'est le vin que j'adore. Ici où je suis difficile d'en trouver où à es prix exorbitants.
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C
Je prends note de ta recette qui me plait beaucoup !Nous te souhaitons un bon vendredi !
Bisous bisous
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