Gâteau aux nèfles 

INGREDIENS:

(Pour 6 personnes)

• 600 g de nèfles,
• 100 g de farine,
• 110 g de sucre non raffiné,
• 10 g de vergeoise,
• 10 g de sucre vanille,
• 3 gros oeufs,
• 100 g de beurre,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 20 cl de lait,
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et éplucher les nèfles, enlever le noyaux et coupez-les en petits cubes.

Battre les jeunes d'oeufs avec le sucre non raffiné.

Le mélange doit doubler de volume.

Faire fondre le beurre.

Ajouter la farine, les jeunes d'oeufs battus avec le sucre et la levure.

Incorporer le lait froid et le beurre fondu.

Mixer avec le robot.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les dans la pâte.

Ajouter les nèfles.

Bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé.

Mélanger la vergeoise et le sucre vanille.

Et saupoudrer la pâte de ce mélange.

Enfourner le gâteau dans le four bien chaud.

Cuire pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

Contrôler la cuisson avec un pic en bois.

Si votre gâteau est trop doré, couvrir avec une feuille de papier cuisson.

Bonne table !

____________________________

#gateau, #nèfles, #fruitsdete #fruitsdesaison #flan #vanille #Provence #homemade #food #summer #dessert #sucrée #pâtisserie #beurre #vacances #Holliday

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.