Bistro de Jenna

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

4 Septembre 2013, 06:31am

Publié par Bistro de Jenna

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 100 g de ricotta
  • 2 courgettes
  • 3 jaune d'oeufs
  • Une grande tasse de purée de pomme de terres (maison)
  • zeste d'un citron
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 tasse de parmesan râpé finement
  • 1 c.à.soupe de l'huile
  • beurre
  • sel, poivre, piment de Cayenne

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Laver et éplucher les courgettes (un oui un non).

Râper les sur la râpe au plus petits trous.

Saler et laisser dégorger sur une passoire 20 minutes.

Bien écraser les courgettes pour enlever le maximum de l'eau.

Dans un saladier verser les courgettes, la purée, huile, la ricotta, ail finement haché et les jaune d'oeufs.

Saler, poivrer, ajouter le zeste de citron, piment de Cayenne, parmesan et la ciboulette ciselée.

Bien mélanger.

Sur une petite pole qui va au four, chauffer un morceau de beurre.

Verser la préparation et laisser cuire a feu moyen pendant 10 minutes.

Préchauffer votre four position grill (220°).

Enfourner la galette sur la poêle et laisser sous le grille 10 minutes en surveillent de n'est pas trop la griller.

Servir avec une salade de tomates vinaigrée.

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Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Maxi galette courgette, ricota et zeste de citron

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

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Commenter cet article

P
J ai du rater quelque chose !!!! Elle est restée a l état de purée
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B
Ah dommage !
G
Elle doit être très bonne ta jolie galette!!
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O
waouh!!! trop cool
merci pour la recette
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K
Un régal cette galette !
Bis
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L
Miaaaam, je note c'est une idée pour utiliser les jaunes d'œufs ;)
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R
Miam ça à l'air délicieux! :)
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L
Une chouette idée cette galette...
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B
:o)))) bon mercredi LM