Bistro de Jenna

MOJITO
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Il y a 2 détails trés importants qui font la différence dans la recette d'un vrai mojito à la façon cubaine:
Premièrement, Presser un citron dans le verre, puis laisser tremper le citron pressé dans la préparation.
2eme détail, les quelques gouttes d'Angostura.


- 2 Branches de Menthe fraiche
- Une cuillère à café de sucre roux ( 2 cuillères si vous l'aimez bien sucré)
- 1/2 de citron vert (ou 1 entier si vous l'aimez bien citronné)
- 4 ou 5 cl de Rhum Cubain (de préférence Bacardi Gold ou Havana Club 3 ans)
- Eau gazeuse (Type Perrier, Badoit Rouge ou San Pellegrino)
- Glaçons
- Une ou deux gouttes d'Angostura.


Préparation :

Mettre la Menthe puis le sucre au fond d'un verre, écraser le tout avec un cuillère (idéalement un pilon ou une cuillère à mélange spéciale cocktail) pour extraire les essences de menthe.

Presser le quartier de citron vert, au dessus de la menthe et sucre écrasé, (vous pouvez également utiliser du sirop de sucre de cannes)
puis mettre le quartier de citron pressé dans le verre.

Verser ensuite le rhum sur le tout.

Ajoutez les une ou deux gouttes d'Angostura

Ajoutez les glaçons (entier à Cuba, car il fait trés chaud, la glace pilée ne tiendrait pas )

Puis enfin, versez l'eau gazeuse

Mélangez le tout pendant environ 10 secondes, attention à ne pas mélanger trop fort et faire déborder :)

Décorer le verre avec une ou deux petites feuilles de menthe, et ajouter une paille large.