Bistro de Jenna

Poulet Korma
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4 beaux blancs de poulet fermier
2 oignons ( petits )
2 gousses d'ail
25g de noix de cajou
1 CS de curcuma
1 CS de gingembre fraîchement haché
2 capsules de cardamome
1 cc de cannelle en poudre
250ml de lait de coco
2 CS d'huile d'olive et un peu de beurre cru
Sel, poivre, piment d'espelette

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Piler la cardamome au mortier et mélanger avec le curcuma et la cannelle.

Faire revenir l'ail, le gingembre et les oignons dans l'huile.

Ajouter les épices.

Ajouter le poulet et le faire dorer.

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter une 20-aine de minutes.

En fin de cuisson, ajouter les noix de cajou.

Saupoudrer de coriandre fraiche ( pour moi congelé ).

Servire avec du riz Thai