Bistro de Jenna

SAUCISSE DE MORTEAU ET LENTILLES VERTES

• 300 g de lentilles vertes
• 2 carotte
• 1 bouquet garni
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 saucisses de Morteau
• 15 g de beurre
• sel et poivre du moulin

Recouvrez les lentilles d'eau froide dans une casserole.

Portez à ébullition.

Egouttez-les, puis rincez-les sous l'eau froide.

Préparez les légumes : pelez la carotte, l'oignon et l'ail.

Hachez-les.
Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez les légumes et laissez-les revenir pendant 5 mi.

Il faut faire attention de n'est pas les colorées.
Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni et 60 cl d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 20 min.

Ajoutez-les saucisses de Morteau.

Salez juste un peu, poivrez.

Faites cuire encore 30 min sur feu doux.

Retirez le bouquet garni.

Sortez les saucisses de Morteau de la casserole, laissez-les reposer 3 min puis découpez-les en rondelles épaisses.
Versez les lentilles dans un beau plat chaud, disposez dessus les rondelles de saucisse.

---------------------------------------------------------------------

Soczewica z kiełbasą po francusku

-------------------------------

Porcja dla 2 osób:

200g suchej soczewicy
200-300g dobrej, wędzonej kiełbasy
2 średnie marchewki
mała cebula
ząbek czosnku
kawalek zielonego naciowego selera
2 zimemniaki srednie
2 listki laurowe
oliwa, pieprz, sól

Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i lodyge selera.

Smażymy razem ok 2 minuty, dodajemy pokrojony czosnek, ziemniaki pokrojone w podluzne czastki soczewicę, listki laurowe, zalewamy 2 kubkami wody.

Dodajemy pieprz (sól jeszcze nie) i doprowadzamy do wrzenia.

Teraz dodajemy kiełbasę, surowa lub lekko podsmazona

Wszystko razem gotuje się 30 minut, do chwili, kiedy soczewica nie zmięknie i nie wchłonie niemalże całego płynu.

Solimy do smaku (ostrożnie, bo kiełbasa już oddała część swojej soli potrawie).
Smacznego!