SAUCISSE DE MORTEAU ET LENTILLES VERTES

• 300 g de lentilles vertes • 2 carotte • 1 bouquet garni • 1/2 oignon • 1 gousse d'ail • 1 cube de bouillon de légumes • 2 saucisses de Morteau • 15 g de beurre • sel et poivre du moulin

Recouvrez les lentilles d'eau froide dans une casserole.

Portez à ébullition.

Egouttez-les, puis rincez-les sous l'eau froide.

Préparez les légumes : pelez la carotte, l'oignon et l'ail.

Hachez-les. Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez les légumes et laissez-les revenir pendant 5 mi.

Il faut faire attention de n'est pas les colorées. Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon émietté, le bouquet garni et 60 cl d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 20 min.

Ajoutez-les saucisses de Morteau.

Salez juste un peu, poivrez.

Faites cuire encore 30 min sur feu doux.

Retirez le bouquet garni.

Sortez les saucisses de Morteau de la casserole, laissez-les reposer 3 min puis découpez-les en rondelles épaisses. Versez les lentilles dans un beau plat chaud, disposez dessus les rondelles de saucisse.

---------------------------------------------------------------------

Soczewica z kiełbasą po francusku

-------------------------------

Porcja dla 2 osób: 200g suchej soczewicy 200-300g dobrej, wędzonej kiełbasy 2 średnie marchewki mała cebula ząbek czosnku kawalek zielonego naciowego selera 2 zimemniaki srednie 2 listki laurowe oliwa, pieprz, sól

Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i lodyge selera.

Smażymy razem ok 2 minuty, dodajemy pokrojony czosnek, ziemniaki pokrojone w podluzne czastki soczewicę, listki laurowe, zalewamy 2 kubkami wody.

Dodajemy pieprz (sól jeszcze nie) i doprowadzamy do wrzenia. Teraz dodajemy kiełbasę, surowa lub lekko podsmazona Wszystko razem gotuje się 30 minut, do chwili, kiedy soczewica nie zmięknie i nie wchłonie niemalże całego płynu.

Solimy do smaku (ostrożnie, bo kiełbasa już oddała część swojej soli potrawie). Smacznego!