Salade polonaise - Salatka jarzynowa
SALADE POLONAISE
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La recette de ma Maman
Une salade qui trouver toujours sa place sur la table de fête
Personnellement je la prépare avec beaucoup de nostalgie en repensent a ma Maman
Quand j'étais enfant je l'aide toujours a couper les légumes ......
- 4 grosses pommes de terre
- 3 carottes
- 2 panais
- 1 demi céleri
- 4 œufs
- 4-5 cornichon a aigre doux (a la russe) (moyenne)
- une petite boîte de petits pois ou des petits pois congelés
- 1 grosse pomme
- Sel
- poivre
- sucre
- jus de citron
- mayonnaise nature
Pommes de terre, carottes, panais et céleri faites bouillir dans l'eau salée. Il faut procédé par des légumes selon leurs temps de cuisson
Après la cuisson des légumes faites les refroidir et couper en cubes
Couper finement oeufs durs, cornichons et la pomme en cubes
Ajouter une petite boîte de petits pois ou faites bouillir les petits pois congelées a la fin de cuisson de tous les légumes
Mélanger le tout, ajouter le poivre, le sucre, le jus de citron et assaisonné a votre convenance
Moi j'aime quand le gout soit légèrement acidulé (aigre doux) relevé par le poivre
Ajouter la mayonnaise, mélanger doucement
Mettre dans un saladier, décorer a votre guise
Et mettre la salade dans le frigo pour que les aliments ont le temps de ce mélange
Cette salade est nettement meilleur a lendemain
SALATKA JARZYNOWA
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- 4 duże ziemniaki
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- pol selera
- 4 jajka
- 4 - 5 ogórki kiszone ( średnie )
- mała puszka groszku konserwowego lub groszek mrozony
- 1 jabłko
- sól
- pieprz
- cukier
- sok z cytryny
- majonez
Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler gotujemy w osolonej wodzie. Warzyw trzeba pilnować i stopniowo wyciągać te, które są już ugotowane
Warzywa po ugotowaniu i wystudzeniu kroimy w drobną kosteczkę
Drobno kroimy też jajka ugotowane na twardo, ogórki kiszone i jabłko
Dodajemy małą puszkę groszku konserwowego lub gotujemy groszek mrozony dodajac na samym koncu, aby sie nie przegotowal.
Wszystko mieszamy, dodajemy pieprz, cukier sok z cytryny , sol i doprawiamy do smaku, ja lubie jak jest dobvrze przyprawiona lekko slodko-kwasna z duza iloscia pieprzu
Dodajemy majonez, delikatnie mieszamy
Przekładamy do salaterki, przyozdabiamy warzywami wg uznania
Pozostawiamy w lodowce , aby wszystko sie "przegryzlo"
Najlepsza jest na drugi dzien
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