Bistro de Jenna

C'est le moment de ramassé quelques brins de la lavande ...

Pour parfumer le sucre glace pour les futurs pâtisserie ...

Il est excellent avec des biscuits au citron ou au fruits d'été telle que pêches, abricots, melon ...

Vous pouvez le garder dans un bocal hermétique ...

Dommage que virtuellement on peux pas sentir cette agréable et douce odeur de Provence ....

Provence étincelante, au parfum de lavande,
Tu garderas toujours l'odeur du romarin,
Le soleil en ton coeur, l'honneur de Tartarin,
La fierté du terroir, la douceur de l'amande,
Ton visage serein.

Tes fleurs de lavande
Aux essences sublimées
Pour l’oeil sont offrandes
Violine des champs l’été.

Tes sources les plus fluides
S’écoulent des oliviers
Moulins aux vertes huiles
Aux gras scourtins tressés.

Le thym de tes garrigues
Fleurissant et poivré
Descend jusqu’à tes criques
Aux calanques bleutées.

C’est dit à demi mot
Dans le mot de midi
Sur l’air d’un sang chaud
Que c’est un paradis.

Source///// pat.yakafair.com

Sucre glace à la lavande

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INGREDIENS:

( pour un bocal )

• 8-10 tête de la lavande en fleurs
• zeste d'un citron Bio
• 300 g de sucre glace
• un bocal hermétique

Tout d'abord tailler les tiges des la lavande et garder juste les têtes en fleurs.

Dispose la moitié des fleurs au tour de verre verser 150g de sucre glace.

Saupoudrer de moitié de zeste de citron.

Couvrir avec le reset de sucre.

Et ajouter les fleurs et zeste de citron.

C'est tout simple , mais votre sucre glace seras parfumer et sentira bon la Provence.

Je saupoudre mes pâtisserie avec le sucre à la lavande pour éveiller le doux parfum de la Garrigue tout l'année.

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