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Lasagnes crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiés

12 Février 2016, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Lasagnes crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiés
Lasagnes crème aux épinards, parmesan et amandes, pignons de pin torréfiés

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INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 3 feuilles de lasagnes fraîches coupées en deux
  • 160 g d'épinard en branches déjà cuits ou congelés
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 70 g de parmesan
  • amandes et pignons de pin torréfiés
  • sel, poivre du moulin
Trouver un accord parfait entre un plat et un vin reste un exercice de 
style périlleux pour tout gastronome.
Le plat sonde le vin, révélant en lui des saveurs inattendues, des arômes 
insoupçonnés, des talents cachés.
Aujourd'hui je vous présente le vin "Le Burlet" - Vin de France. Il a plus d'un siècle, "Burlet" était le nom des trois frères propriétaires de la Fourmone. 
L'hommage est rendu avec les trois cuvées, pour trois couleurs et pour trois frères. "Le Burlet" est un vin de tous les instants, en apéritif, en accompagnement d'un repas quotidien ou plus festif.
Lasagnes crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiés

Dans un grand volume d'eau salé, faire cuire des feuilles de lasagnes pendant 3-4 minutes.

Egoutter et réserver.

Préparer la sauce crémeuse aux épinards.

Faire chauffer la crème dans une casserole.

Ajouter les épinards et le parmesan puis laisser chauffer sans faire bouillir.

Saler et poivrer.

Dresser les assiettes.

Déposer trois feuilles de lasagnes en les roulant un peu.

Arroser de la crème aux épinards.

Saupoudrer d’amandes et de pignons de pin torréfiés.

Servir bien chaud accompagné d'un verre de vin rouge Domaine la Fourmone

"Le Burlet" - Vin de France.

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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