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 Bistro de Jenna

Carré aux citron Meyer

29 Avril 2014, 06:47am

Publié par Bistro de Jenna

Carré aux citron Meyer

Carré aux citron Meyer *

INGREDIENTS:

(Pour un moule carré de 20 cm)

Pour la pâte :

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron

Garniture :

  • 4 gros œufs
  • 1 1/3 tasse de sucre
  • 1 tasse de jus de citron Meyer, fraîchement pressé

* Le citron Meyer !!!
Croisement entre le citron et la mandarine ou l'orange, découvrez ce drôle de fruit : le citron Meyer.
Le citron Meyer serait le résultat d'un croisement entre le citron et la mandarine ou l'orange. Beaucoup plus doux et aromatique que le citron régulier, il parfume délicieusement nos plats sans y mettre trop d'acidité. Son jus et son zeste remplacent avantageusement l'agrume classique dans toutes nos préparations. Ce fruit pour fins gourmets est disponible de décembre à avril. Il est fabuleux dans la tarte au citron ou le gâteau citron-pavot, mais, pour le temps des fêtes, nous vous proposons ce délicieux granité, qui permettra de faire une pause bienvenue pendant un copieux repas.

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Carré aux citron Meyer

Préchauffer le four à 180°C.

Garnir le moule d'un papier cuisson en laissant dépasser sur les bords.

La pâte :

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le zeste et le sel.

Couper le beurre en petits morceaux et ajouter aux ingrédients secs.

Battre au mélangeur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange forme des

miettes grossières.

Verser dans le moule et presser avec le dos d'une cuillère pour bien repartir la pâte.

Enfourner pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte colore.

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Garniture :

Presser le jus de citron.

Dans un grand saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre.

Ajoutez le jus de citron et bien mélanger au fouet.

Lorsque la pâte est prête et encore chaude, verser la garniture.

Enfourner pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.

Saupoudrer de sucre à glace.

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#gateau #citron #citronmeyer #dessert #jusdecitron #beurre #zestedecitron #homemade #patisserie

La recette préviens de blog miam des biscuits

Merci elle est parfaite !!!!!!

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Carré aux citron Meyer

Carré aux citron Meyer

Carré aux citron Meyer

Carré aux citron Meyer

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Céline 17/01/2015 18:31

Bonjour,
Je suis partie pour faire ce délicieux gâteau mais..... Je m en sort pas avec les quantités en tasse!!!! Peux tu me convertir les doses en gr? Merci

Le renard et les raisins 07/05/2014 14:47

Un classique qui nous vient d'outre-manche et qui n'a pas fini de titiller nos papilles. J'avais réalisé des carrés au citron avec une touche de noisette, une véritable tuerie.
Merci pour ce gourmand partage !
Andréa

Nicole 02/05/2014 13:15

J'ai très envie de faire cette recette, mais je bloque sur les quantités :
* 1/2, ok c'est facile mais ..
* 11/2 tasse, est-ce que ça fait approximativement 5 tasse et demi ?
* Les citrons du citronnier de mon papa fera-t-il l'affaire ?
Merci pour votre réponse, j'ai hâte de pouvoir faire ce carré aux citrons, les photos sont superbes.

Nicole 02/05/2014 21:22

Merci beaucoup pour la réponse rapide, je n'ai plus qu'à exécuter la recette... Bisous xxx

Bistro de Jenna 02/05/2014 16:42

1 tasse et demi c'est 300 ml :)

Bistro de Jenna 02/05/2014 16:38

En genérale une tasse mesure c'est 250 ml, moi j'utiliser 200 ml
bien sur on peux utiliser les citron BIO du jardin c'est encore mieux :)
1tasse et 1/3 il faut juste visuellement divisée la tasse en 3

Line 01/05/2014 14:54

C'est rare que je vois le citron meyer sur les blogs d'Europe ! Ces carrés sont délicieux et ce citron est mon "meilleur" !
bises X

Cece80 01/05/2014 13:38

Un délice ! Merci pour cette bonne recette !

Mag de saveursetlectures 29/04/2014 21:53

Ils me plaisent bcp tes carrés. Mais je ne suis pas sure de trouver ce citron particulier ici..:)

LadyMilonguera 29/04/2014 20:56

Comme ils sont bons ces petits carrés !

Peluche 29/04/2014 18:29

Moi qui adore le citron, vos carrés me plaisent énormément!

la Fourmi Elé 29/04/2014 16:05

ouuhhh, c'est beau! et ça doit être trop bon! J'ai testé une recette un peu dans le même genre il y a 10 jours, une tuerie!! Je mets celle-ci de côté pour comparer!

Bistro de Jenna 29/04/2014 17:34

Moi aussi je fait différemment aussi mais celui la j'adore

Titeratatouille 29/04/2014 14:39

Ils sont beaux, j'en ai déjà fait et j'adore ça!