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Un sandwich au menu
• • • • • • • Un sandwich au menu • • • • • • •
Le principe: Réaliser un sandwich avec le pain maison de votre choix (croustillant, brioché, grillé, moelleux ou non…) pour un déjeuner sur l’herbe généreux, savoureux, original & haut en couleurs ! La garniture est à concocter à votre guise, pourvu qu’elle soit exquise !
Pour moi ça seras baguette made in maison et poulet mayonnaise, légumes & compagnie !
Un sandwich au menu
( Poulet mayonnaise, légumes & compagnie )
{ Battle Bread2 }
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
Pour la baguette maison:
- 375g de farine classique (T45),
- 8 g de sel,
- 12g de levure fraîche,
- 300 ml d’eau tiède
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Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste
d’eau.trong>
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant
environ 1h30.
Débarrasser la pâte sur un plan de travail bien fariné.
Séparez votre pâte en 2 ou plus, et disposez sur une plaque de cuisson.
La pâte est collante c'est normale.
Entailler la baguette à l'aide d'une paire de ciseaux 2 ou 3 fois, en biseau.
Préchauffer votre four à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du
four.rong>
Faire cuire les baguettes environ 30 minutes.
La vapeur qui va dégager l'eau dans le four permets d'avoir une croute bien
croustillante.
N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.
{ La recette de mes baguettes maison je trouver sur un blog que j'aime beaucoup cooking mumu }
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Pour la garniture des sandwichs
- 2 blanc de poulet cuit préalablement
- 3 brins de cébette
- 2 poignées de roquette
- 10-12 tomates cerises
- 1 avocat
- le jus d'un citron
- 2 c.à.s de mayonnaise
- 1 yaourt nature bulgare ou grec
- 1 c.à.s de sucre roux
- sel, poivre , piment de Cayenne
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Tous les ingrédients couper en petits morceaux.
Verser le tout dans un saladier.
Arroser de jus de citron.
Mélanger.
Dans un bol mélanger la mayonnaise avec le yaourt.
Ajouter du sucre, sel , piment et poivre.
Vérifier assaisonnement.
Mélanger le tout avec les autres ingrédients.
Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur.
Garnir avec la préparation.
Déguster-les et régaler vous bien.
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Un sandwich au menu pour Battle Bread
Un sandwich au menu pour Battle Bread
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
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