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 Bistro de Jenna

Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite {Bataille Food#18}

3 Décembre 2014, 17:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite {Bataille Food#18}

Une fois le sapin illuminé et la maison décorée, il est temps de se plonger

dans l'ambiance de Noël.

Et quand l'hiver pointe le bout de son nez, la musique de Noël résonne, toujours

les mêmes chants de Noël qui font chavirer les coeurs des petits et grands ...

"Petit Papa Noel " de indémodable Tino Rossi ....

La maison sent bon les clémentines, les clous de girofle, la cannelle et le sapin

fraîchement décor ...

Bon feu dans la cheminée réchauffe l'atmosphère.

Mes plus proches sont la, réunis la même table joliment décorée, les plats de fête ce

succède délicieux, parfumés, avec des produits de qualités ...

Pour tous ses moments Noël est si cher à mes yeux ....

Et je n'oublie pas mes proches qui n'est sont plus la ...

Une belle pensée les accompagne ...

Je participe avec un grand plaisir au thème choisi par Stéphanie L'atelier'de Steph et Lolie

♥♥♥♥♥♥♥

« Il était une fois... La magie deNoël »

♥♥♥♥♥♥♥

Je profite aussi remercier l'organisatrice précédente Béatrice qui as réunis plus de

100 blogeurs et non-blogeurs au tour de thème automnale:

<<<< "invitons l'automne et les écureuils à notre table" >>>>

Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite {Bataille Food#18}

Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 90 g de magret fumé tranché finement
  • 2 pommes golden
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 30 g de beurre
  • 7 cl de calvados
  • poivre et baies rose du moulin
  • 1 petite clémentine confite de Provence
  • le thym frais pour le décor

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Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite {Bataille Food#18}

Laver et peler les pommes golden.

Couper-les en quartiers.

Retirer le coeur et tailler-les en lamelles de 5 mm.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre.

Faites revenir les pommes à feux vif 2-4 minutes.

A la fin verser le calvados et faites flamber les pommes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans les 4 petites moules a tartelettes, disposer en rosace les tranches de magret en

alternant avec les lamelles de pommes.

Découper les 4 disque de pâte feuilletée ( un peu plus grand que les moules).

Piquer la pâte avec une fourchette.

Recouvrer les tartelettes avec la pâte en glissent les bord de la pâte entre la

garniture et le moule.

Enfourner pour une vingtaines minutes de cuisson.

Laisser reposer 5 petites minutes, démouler et décorer avec des fines tranches de

clémentine confite.

Décorer avec une petit branche de thym frais de Provence.

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#bataillefood, #platsale, #magreddecanard, #pommes #fruitsconfits, #clementine, #tatin, #baiesrose, #entree, #Noël, #Provence

Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite {Bataille Food#18}

Tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite {Bataille Food#18}

 Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
 Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Food Style Photos /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Miss Pat' 21/12/2014 09:13

Bonjour Jenna. J'aime beaucoup ces petites tartelettes, ces couleurs et je n'en doute pas que leur saveur doit être divine pour Noël. Bravo à toi pour cette belle présentation qui m'a vraiment interpellée. Bisous et joyeuses fêtes à tous !!!

Lilydine 13/12/2014 21:19

Superbe !
Bonne soirée
Lily

stephanie de chemin de Gourmandise 10/12/2014 15:53

woauh!!! très originale!!! très belle photos!!! bravo

Sandrine 05/12/2014 12:12

Très belle idée ce mariage salé/sucré, et en plus j'adore le canard!!
Merci!
Belle journée;)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

guide restaurant 05/12/2014 12:05

Une recette qui fait très envie. En effet les visuels sont top

Joseph 05/12/2014 09:53

Non seulement c'est beau, mais en plus on dirait que c'est facile, alors que je suis sûr que je louperais tout ça :)

Bistro de Jenna 05/12/2014 14:55

be non !

Calinhorely 05/12/2014 08:02

C'est trop beau ! Ça sent Noël !!!

Croque-tout 04/12/2014 21:28

J'adore Jenna...je garde la recette de côté pour les fêtes. Bises

Aurore 04/12/2014 21:13

Que de belles couleurs pour cette entrée... elle est terriblemenet appétissante!

Cuisinedamour 04/12/2014 20:46

Tes photos sont vraiment belles, comme toujours ! J'adore le magret et le salé sucré donc je l'est ta recette de côté ! Bises Francoise de http://cuisinedamour.unblog.fr