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 Bistro de Jenna

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

4 Mars 2015, 17:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Aujourd'hui nous avons un rendez-vous mensuel avec la Bataille Food.

L'organisatrice de cette 21 édition est Stéphanie d'un blog que j'adore:

 Cuisine moi un mouton 

 

Et le thème, le thème!!!!

« Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!! »

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La “street food” n’a rien d’une mode. Elle est ancrée dans notre humanité. Partout où elle se développe, elle crée du lien entre les populations et leur territoire. Manger dans la rue génère du partage, de la convivialité, de la sociabilité, le brassage des classes sociales et des générations.

Le type de nourriture disponible dans la rue vari beaucoup et comprend aussi bien des aliments excellents pour la santé que d’autre fortement déconseillés par votre cardiologue.
Leur seul point commun : ils sont tous fabuleux.

Aujourd'hui c'est le SREET FOOD 100% maison que je vous propose pour la BattleFood#21

 

Merci à Lyne Epices et moi pour l'organisation de la Bataille Food précedante.

 
Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 200 g de riz nature déjà cuit
  • 1/3 de bouquet de persil
  • 100 g de fromage blanc nature
  • 80 g de fromage râpe ( je mélangé le gruyère, mozzarelle et comté)
  • 1 oeufs
  • 2 jeunes d'oeufs
  • farine
  • chapelure
  • 1 oeuf pour la panure
  • huile pour la friture
Pour la sauce verte:​
  • 100 g de fromage blanc nature
  • 1/3 de bouquet de persil
  • 10 noisettes
  • 20 g de parmesan
  • 1 c.à.soupe de l'huile de noisette
  • piment de Cayenne
Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Dans un petit robot-hachoir mettre du riz, fromage râpé, fromage blanc, du persil.

Mixer.

Ajouter les oeufs.

Mixer à nouveau.

Former les boulettes avec la préparation.

Passer les dans la farine, en suite dans l'oeuf battus et a la fin dans la chapelure.

Faites de même avec toute la préparation.

Préparer votre sauce.

Haché le persil, les noisette, le parmesan et l'huile de noisette.

Ajouter la fromage blanc.

Verser dans un bol et ajouter du piment de Cayenne.

Réserver.

Chauffez bien votre huile dans une poêle

Plongez les croquettes délicatement dans l'huile et baissez le feu.

Cuire les croquettes de deux côtes jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur dorée.

Une fois cuites égouttez-les sur un papier absorbant.

Servir encore chaudes avec la sauce verte.

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#apero, #amusebouches, #fingerfood, #streetfood, #entree, #platsale, #riz, #vege, #fromage, #persil, #noisettes, #pimentdecayenne, #accompagnement

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Croquettes de riz et fromage sauce verte au piment

Liste des participants :
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Commenter cet article

gourmandelise 01/04/2015 12:22

Elles sont surement délicieuses tes croquettes!

Gourmandisesdelo 13/03/2015 00:52

Elles m'ont l'air délicieuses ces croquettes de riz

Natly 10/03/2015 20:54

Et juste avant le gâteau, je chipe un cornet de galette.

Le tablier de Cécile 10/03/2015 09:32

je ne connaissais pas les croquettes de riz, c'est une idée vraiment originale !

Marion 09/03/2015 17:13

Je t'en piquerai bien quelqu'unes ! Ça a l'air délicieux !!

hakima 07/03/2015 18:00

Carrément appétissant et photos superbes!!!

mel l'a Fée 06/03/2015 17:28

hummm miam miam

Croque-tout 06/03/2015 07:46

Très intéressant ces petites croquettes...

Cyrielle 05/03/2015 22:09

Oh oui des croquettes très gourmandes! J'adore! Ca donne envie ;-) Très jolies photos Jenna!

Didier 05/03/2015 19:37

A l'heure de l'apéro, c'est un supplice de passer sur ta page :)