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 Bistro de Jenna

Mini Pavlova au fruits de la passion - végé sans œufs

22 Mai 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Mini Pavlova au fruits de la passion - végé sans œufs

Impossible ?

C'était ma première pensée. La meringue sans utiliser les blancs c'est juste impossible !!!!!!

Mais il as des choses dans ce monde qui s'ont incroyables !

Comme la Pavlova sans les blanc d'oeufs ...

Et comment ?...

Par la magie chimique, l'eau de pois chiches ce transforme en meringue ...

C'est vraiment génial pour les personnes allergique aux oeufs qui ils peuvent enfin gouter à ce

dessert merveilleux ...

L'effet est vraiment bluffant et vraiment très savoureux.

En faite on n'est sent pas di tout le goût des pois chiches ni légumes.

On dirait que cette odeur s'évapore avec la cuisson au four ... 

Mais le rajout de jus de citron est très important, vous pouvez aussi ajouter un peu d'extrait de

vanille ...

Alors que pensez vous de cette recette de meringue sans oeufs ?...

Alors bluffez ?....

Mini Pavlova au fruits de la passion - végé sans œufs
Mini Pavlova au fruits de la passion

{végé et sans œufs}

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INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

Pour les meringues :

  • 150 ml d'eau de la boîte de conserve de pois chiches (la boîte de 400g)
  • 200 g de sucre glace
  • 1 c.à.café de jus de citron ou de vinaigre blanc
  • 1 c.à.café d'extrait de vanille naturelle

Pour la garniture :

  • 2 yaourts grec nature
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
  • 3 fruits de la passion
Mini Pavlova au fruits de la passion - végé sans œufs

Préchauffer votre four à 130°C.

Secouez bien la boite de pois chiches.

Videz l'eau et réserver.

Battez l'eau de pois chiches au batteur en augmentant la vitesse.

Ajoutez le sucre petit à petit, lorsque l'eau commence à bien mousser.

{Ca prends un peu plus de temps que avec les blanc d'œufs!}

Quand le meringue commence à se tenir et formez un bec d'oiseau, versez le

sucre glace petit à petit, tout en continuant à battre assez longtemps.

A la fin ajouter le jus de citron.

Battez encore un peu et verser l'extrait de la vanille.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Etalez la meringue à la cuillère en faisant de mini pavlova.

Faites cuire pendant une heure (ou plus!) à 130°C.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Décoller les meringues une fois bien froides et sèches.

Mini Pavlova au fruits de la passion - végé sans œufs

Dans un bol mélanger les yaourts grec avec du sucre et l'extrait de vanille naturelle.

Réserver.

Couper les fruits de la passion en deux.

Enlever la poulpe.

Ecraser légèrement le dessous des mini pavlova pour former un petit trou.

Remplissez des deux cuillères de yaourt.

Finissez par ajouter une bonne cuillère à café de poulpe de fruits de la passion.

Servez !

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Mini Pavlova au fruits de la passion

Mini Pavlova au fruits de la passion

Mini Pavlova au fruits de la passion

Mini Pavlova au fruits de la passion

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Monique 20/02/2016 09:33

Excellente recette que je vais tester vraiment bluffantes ces petites billes je n'y aurai jamais pensé
merci
Bisouuus

Clémentine 30/05/2015 16:16

décidément cette eau de pois chiches on la voit partout en ce moment, ça donne vraiment envie d'essayer :)

la Fourmi Elé 28/05/2015 15:35

CA c'est de la magie !! Bravo pour cette trouvaille et le résultat est très joli !

Sarah-eden/LesTroisMadeleines 25/05/2015 20:34

Comme toujours Jenna, Les photos sont magnifiques! Tu es tres talentueuse, aussi bien en cuisine qu en photo!

Bistro de Jenna 25/05/2015 21:03

Meci beaucoup Sarah

Goût et Nature 25/05/2015 10:54

Bravo, c'est vraiment bluffant. Je vais l'essayer. Merci
Franck

SoFoodPorn 25/05/2015 09:38

Ca a l'air succulent faudra que j'essais ^^merci pour ta recette

Carole 25/05/2015 00:20

J'ai fait votre recette. Le résultat est tout à fait le même que des meringues faites avec du blanc d'œuf. C'et vraiment une superbe découverte. Un grand merci et bonne continuation. Carole

Bistro de Jenna 25/05/2015 08:13

Je suis ravi que vous avez réussi ma recette. Et que le résultat est bon comme pour moi. Merci de me suivre Carole. A tres bientot. Jenna

Laure 24/05/2015 12:41

C'est génial! Je suis bluffée!

Alannie 23/05/2015 08:43

tu m'as fait bien rire avec ta coquille: "enlever la poulpe" : surtout ne change rien, c'est marrant!

Bistro de Jenna 23/05/2015 08:47

En plus je bcp réfléchis si c'est bien Ca ?..... LOL c'est pas bon alors He he

Alannie 23/05/2015 08:42

littéralement scotchée, je suis! quelle idée géniale. Les pois chiches en conserve en bocaux, sont sur la table au moins deux fois par semaine...je tente ça très vite. Tu crois que l'eau du bocal donnera le même résultat? j'imagine que c'est l'amidon du pois chiche qui permet la prise d la meringue: en tous cas bravo à toi Jenna! et merci pour ce partage;

Bistro de Jenna 23/05/2015 08:47

Il faut que elle soit un peu gluante l'eau et pkoi pas le bocal. Il faut voir. Bien sur le temps est bcp plus long pour les monter en neige.