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 Bistro de Jenna

Tartare aux deux melons et chips de Serrano

5 Août 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1/2 de melon de Cavaillon
  • 1/2 de melon vert
  • 4 tranches de jambon cru Serrano
  • menthe fraîche
  • basilic frais
  • jus de 1/2 citron vert
  • crème balsamique
  • huile d'olive
  • sel, poivre et baies roses du moulin
  • un morceau de gingembre frais (ou en poudre)
Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Sur une poêle, à sec, faire sécher les tranche de jambon Serrano.

Réserver.

Couper les deux melons en petites cubes réguliers.

Ciseler la menthe et le basilic et incorporer dans les fruits.

Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert.

Assaisonner à votre goût de sel, poivre et baies roses.

Râper le gingembre frais sur les cubes de melons

(ou saupoudrer de gingembre en poudre).

Placer le mélange dans les coupelles.

Placer au frais.

Au dernier moment verser un peu de crème balsamique par dessus.

Décorer avec les chips de Serrano.

Servir bien frais en entrée estivale.

_____________________________

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Tartare aux deux melons et chips de Serrano
Tartare aux deux melons et chips de Serrano
Tartare aux deux melons et chips de Serrano

Commenter cet article

cake au citron 28/08/2016 14:04

c'est tres joli

les petits plats de Béa 08/08/2016 22:31

Beaucoup de fraîcheur dans cette assiette c'est parfait en ce moment

Gourmandisesdelo 07/08/2016 13:54

L'association melon et serrano c'est tout simplement une merveille

doudine 05/08/2016 22:30

Une petite entrée fraîche,colorée et savoureuse

LadyMilonguera 05/08/2016 11:17

Il est bien sympathique ce tartare...