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 Bistro de Jenna

Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

5 Septembre 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

Ingrédients:

(pour 2 pizza)

Pour la pâte:
  • 450 g de farine
  • 10 cl d'huile d'olive ou autre
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1/2 c.à.soupe de sel
  • 1/2 c.à.soupe de sucre
  • 1/2 c.à.soupe de levure chimique
Pour la garniture:
  • les aubergines grillées (la recette se trouve ici)
  • 1 morceau de chorizo de 15-20 cm à la coupe chez le boucher
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 100 g de parmesan
  • 200 ml de sauce tomate maison ou autre
  • 4 échalotes
  • origan
  • sel et poivre
Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

Dans un saladier mélanger la farine, huile, sel, sucre et levure.

Ajoutez doucement l'eau tiède tout en pétrissant la pâte.

Formez une boule bien lisse et laissez reposer 20 minutes.

Partagez la pâte en deux morceaux identiques.

Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Formez deux ronds tes fins pour les pizzas.

Déposez-les sur deux plaques rondes à pizza.

Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

Préchauffez votre four à 230 °C.

Mixez le persil et l'ail.

Etalez la sauce tomate sur chaque pizza;

Déposez la persillade.

Saupoudrez généreusement de parmesan.

Déposez les tranches des aubergines grillées et les fines tranches d'échalotes sur chaque

pizza.

Déposez ensuite le chorizo coupé en fines tranches.

Saupoudrez d'origan.

Enfournez les pizzas pour 15-20 minutes de cuisson selon votre four.

______________________

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Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo
Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Catalina 05/09/2016 20:56

superbe, ça change et c'est délicieux
bisous

LadyMilonguera 05/09/2016 16:42

Elle est joliment garnie ta pizza !

Bistro de Jenna 05/09/2016 16:51

Merci LadyMilonguera

Vicini 05/09/2016 13:18

Un soir ou je n'avais pas le temps j'ai prepare la meme pizza que toi mais avec comme base une galette taco bien fine et surtout bien croustillante ca marche super bien

Bistro de Jenna 05/09/2016 14:08

De tout façon les aubergines grillées c'est un délice :-)

Mélina & Chocolat 05/09/2016 11:44

Hé bien qu'est-ce que ça a l'air délicieux dis-donc, j'adore ce mélange de saveurs !

Charles 05/09/2016 10:34

a quel moment met-on les tranches d'aubergines ???

Charles 05/09/2016 13:54

Ca n'enlève rien à l'envie d'en manger.
Je vais d'ailleurs en faire une prochainement

Bistro de Jenna 05/09/2016 12:51

Bonjour Charles je oublier de préciser c'est juste avant les échalotes. C'est rectifié dans ma recette. Merci