Bistro de Jenna

Crêpes à la ricotta, fruits secs et sirop d'érable

(Recette spécial rentrée)

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Ingrédients:

(pour 6 personnes)

La pâte à crêpes :

• 4 oeufs
• 600 ml de lait
• 250 g de farine
• 25 g de beurre fondu
• 2 c.à.soupe de sucre roux
• pincée de sel

Pour la garniture :

• 250 g de ricotta de qualité
• 3-4 c.à.soupe de sirop d'érable
• cerneaux de noix
• cranberry
• quelques fruits rouges

Préparez la pâte à crêpes :

Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez la farine, sucre, sel.

Versez doucement le lait en mélangeant avec un fouet.

A la fin ajoutez le beurre fondu.

Laissez reposer 20-30 minutes.

Faites cuire les crêpes dans une poêle à crêpes et réservez au chaud.

Dans un bol versez la ricotta et mélangez-la avec du sirop d'érable.

Préparez vos jolies assiettes.

Disposez une crêpes pliée en quatre sur chaque assiette.

Déposez sur chaque crêpe une bonne cuillère de ricotta.

Saupoudrez de cranberries et des cerneaux de noix.

Décorez avec quelques fruits rouges.

Servez sans attendre.

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