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 Bistro de Jenna

Galette de purée aux herbes et graines

17 Mars 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

 Galette de purée aux herbes et graines

La Battle food #50 nous amène chez ma copine Gabrielle  

Petite Cuilliere et Charentaise.

Elle nous propose un très joli thème :

On détourne la tradition !

Le principe est très simple : Vous prenez un plat ou un produit traditionnel

(du pays ou de la région de votre choix) et vous le détournez !

Vous pouvez intégrer un ingrédient qui éloigne le plat de ses origines

(hello risotto de coquillettes mélanger deux recettes traditionnelles)

(coucou rougail-gnocchi) ou faire à peu près ce que vous voulez !

Soyez fous, créatifs, décalés !!!

L'important c'est que cela soit bon !

Merci à Lova  Graine de faim Kely la marraine de la Battle Food 49 pour

le joli thème autour du riz "Rice Battle"

J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser les

"Onigiri de veritables sandwichs japonais

 Galette de purée aux herbes et graines

Galette de purée aux herbes et graines 

 

Ingrédients:

(pour 2-4 personnes)

  • 350 g de purée maison  
  • 1 œuf
  • 60 g de comté râpé
  • 1 grosse cuillère à soupe de maïzena
  • sel et poivre et piment
  • persil et ciboulette finement ciselés 
  • mélange de 5 graines bio
  • huile neutre 
  • beurre
 Galette de purée aux herbes et graines

Dans un grand saladier, mélanger la purée avec l’œuf, le fromage râpé

et les herbes fraiches.

Ajouter le sel, poivre et un peu de piment.

Ajouter la maïzena.

Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

Rectifier l’assaisonnement.  

Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile.

Déposer un peu de la pâte de purée en forme assez bombée avec

une cuillère à soupe.

Saupoudrer des graines le dessus. 

Laisser bien dorer avant de retourner les galettes.

Une fois bien dorées et cuites, posez-les sur le papier absorbant.

Servir aussitôt avec une quenelle de crème fraîche. 

_______________________

 #battlefood, #platssale, #galette, #puree, #pommesdeterre, #herbesfraiches, #persil, #ciboulette, #piment, #graines, #accompagnement, #aperitif  
 

 
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

 Galette de purée aux herbes et graines

Commenter cet article

Valerie 20/03/2017 20:47

Tes galettes me font bien envie ; avec de la purée maison et des petites graines , c'est tout ce que j'aime !!
j'en ferais bien mon repas de ce soir..
Très bonne semaine à toi
Valérie

Didier 20/03/2017 19:36

Je fais les tours de la battle, et je découvre tes galettes, c'est une super idée et une super réalisation et des supers photos ! Bonne soirée à bientôt.

Boeuf Karotte 19/03/2017 11:15

J'aime beaucoup le détournement de la purée, que l'on peut facilement agrémenter d'autres légumes pour varier les plaisirs facilement ! Tes photos sont magnifiques :)

Fleurs de Thé 18/03/2017 21:28

Bravo pour ta participation. Toujours de belles photos. Bon week-end

Lewis

gourmandisesdelo 18/03/2017 03:54

Elles sont très gourmandes tes croquettes, j'adores

Dyen - Tout simplement fait maison 17/03/2017 23:48

Je prends les 3 avec plaisir

Sandra 17/03/2017 22:08

Comme d'habitude, c'est superbe par ici :-) bisous Jenna, à bientôt, Sandra

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 17/03/2017 21:26

Humm tres jolie revisite de la puree! Bien parfumée et en galette j aime beaucoup. Bonne soiree

Angelilie 17/03/2017 20:19

Bonjour j'apprécie beaucoup votre blog. Je vous ai apporté un vote. n'hésitez pas à venir visiter mon blog "Voyage onirique" en lien ici : http://lanuitdesblogs.fr/blog/voyage-onirique.html dans la catégorie Culture. Bonne chance
au plaisir

Catalina 17/03/2017 19:34

excellentes et très appétissantes
bonne soirée