Galette de purée aux herbes et graines
La Battle food #50 nous amène chez ma copine Gabrielle
Petite Cuilliere et Charentaise.
Elle nous propose un très joli thème :
On détourne la tradition !
Le principe est très simple : Vous prenez un plat ou un produit traditionnel
(du pays ou de la région de votre choix) et vous le détournez !
Vous pouvez intégrer un ingrédient qui éloigne le plat de ses origines
(hello risotto de coquillettes mélanger deux recettes traditionnelles)
(coucou rougail-gnocchi) ou faire à peu près ce que vous voulez !
Soyez fous, créatifs, décalés !!!
L'important c'est que cela soit bon !
Merci à Lova Graine de faim Kely la marraine de la Battle Food 49 pour
le joli thème autour du riz "Rice Battle"
J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser les
Galette de purée aux herbes et graines
Ingrédients:
(pour 2-4 personnes)
- 350 g de purée maison
- 1 œuf
- 60 g de comté râpé
- 1 grosse cuillère à soupe de maïzena
- sel et poivre et piment
- persil et ciboulette finement ciselés
- mélange de 5 graines bio
- huile neutre
- beurre
Dans un grand saladier, mélanger la purée avec l’œuf, le fromage râpé
et les herbes fraiches.
Ajouter le sel, poivre et un peu de piment.
Ajouter la maïzena.
Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Rectifier l’assaisonnement.
Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et un filet d'huile.
Déposer un peu de la pâte de purée en forme assez bombée avec
une cuillère à soupe.
Saupoudrer des graines le dessus.
Laisser bien dorer avant de retourner les galettes.
Une fois bien dorées et cuites, posez-les sur le papier absorbant.
Servir aussitôt avec une quenelle de crème fraîche.
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Valerie 20/03/2017 20:47
Didier 20/03/2017 19:36
Boeuf Karotte 19/03/2017 11:15
Fleurs de Thé 18/03/2017 21:28
gourmandisesdelo 18/03/2017 03:54
Dyen - Tout simplement fait maison 17/03/2017 23:48
Sandra 17/03/2017 22:08
Vite fait...bien cuisiné - Emeline 17/03/2017 21:26
Angelilie 17/03/2017 20:19
Catalina 17/03/2017 19:34