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 Bistro de Jenna

Salade Caesar à l'avocat

23 Mai 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade Caesar à l'avocat

Salade Caesar à l'avocat 

 Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 3 avocats Hass
  • 3 blancs de poulet fermier
  • 1 petit oignon rouge
  • copeaux de parmesan
  • huile neutre
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail frais
  • 3 cm de gingembre frais
  • 4 c.à soupe de sauce teriyaki
  • 3 c.à soupe de sauce soja noir
  • 2 c.à soupe de miel 
  • le jus d'un demi citron vert
  • 1 yaourt grec nature
  • 1-2 c.à soupe de mayonnaise
  • 2 c.à café de moutarde au miel
  • sel, poivre, piment en poudre
Salade Caesar à l'avocat

Mélanger le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde, sel et poivre.

Réserver au frais.

Couper les blancs de poulet en cubes.

Placez-les dans un petit saladier.

Ajouter la sauce teriyaki, la sauce soja noire, le miel, l'ail et le gingembre

finement coupé, le sel, le poivre,

et le piment en poudre.

Arroser d'un filet d'huile neutre.

Bien mélanger le tout et laisser au frais minimum une demie-heure.

Faire dorer le poulet égoutté dans une poêle bien chaude. 

Réserver. 

Salade Caesar à l'avocat

Couper la chair des avocats en cubes.

Placer dans un petit saladier et arroser du jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.

Réserver au frais.

Emincer l'oignon rouge en fines tranches.

Répartir dans quatre assiettes les cubes d'avocat, les tranches d'oignon,

le poulet teriyaki.

Napper de sauce au yaourt et saupoudrer de copeaux de parmesan.

Vous pouvez ciseler le vert des oignons et déposer quelques fleurs comestibles pour

apporter de la fraicheur et de la couleur.

_________________

#saladecaesar, #avocat, #oignonrouge, #poulet, #salade, #platsale, #entree, #homemade 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Coup de coeur cuisine sur HelloCoton

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Camille Rosarío 25/05/2017 20:48

hummm
ça à l'air délicieux et super frais, parfait pour l'été!
J'aime tellement l'avocat que je vais tester ça très vite ;)
à bientôt!