Bistro de Jenna

Articles avec #poulet

Bouillon santé

8 Novembre 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Bouillon santé

Bouillon santé 

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

  • 2 pattes de poulet fermier 
  • 1 os moyen de chez votre boucher  
  • 1 gros oignon bio
  • 4-6 gousses d'ail bio
  • 4 carottes moyennes bio
  • 2 petits poireaux bio
  • 1 panais bio ou racine de persil
  • 1 betterave chioggia bio
  • 1 navet rond bio
  • 2 branches de céleri bio
  • 2 cm de gingembre bio (optionnel!)
  • 1/2 bouquet de coriandre bio
  • huile d'olive
  • soja soja fermentée (optionnel!)
  • sauce poisson (optionnel!)
  • poivre du moulin
Bouillon santé

Laver et éplucher les légumes.

Couper les oignons en demi tranches, écraser l'ail.

Couper le panais, navet et la betterave en  demi tranches,

les carottes en fins battons, poireaux et gingembre en julienne.

Découper les branches de céleri en tronçons.

Dans une cocotte ou une large sauteuse verser un filet d'huile d'olive.

Faire revenir l'oignon, os et les pattes de poulet.

Ajouter l'ail et gingembre.

Mélanger et faire suer pendant 3 minutes.

Ajouter ensuite tous les autres légumes.

Bien mélanger et ajouter 1 litre et demi  d'eau de source.

Laisser mijoter sur le feu très doux pendant 60 minutes ou plus.

Avant de servir, ajouter la sauce de poisson(optionnel!) et la sauce soja fermentée

(optionnel!) et la coriandre fraiche ciselée.

ASTUCE:

Si vous n’avez pas de pattes de poulet vous pouvez faire ce bouillon

avec la carcasse d’un poulet fermier et des os tout simplement (Pensez à demander votre boucher!)

Pensez à faire mijoter votre bouillon doucement pour bien récolter les antioxydants et vitamines de vos ingrédients, et non les détruire. De cette façon, vous obtiendrez une eau parfumée claire et limpide. La cocotte-minute sous pression est donc à bannir.

Sachez que le bouillon gélifie en refroidissant. Cela est dû au collagène (qui fortifie os, cheveux et ongles) présent dans certaines parties du corps. C’est pourquoi on observe ce phénomène surtout dans les préparations à base d’os et cartilages. Pas de panique si, une fois au frigo, il se forme une couche gélatineuse !

En clair, c’est une façon simple et très économique (puisque les bouillons se font à partir d’ingrédients recyclés) d’ingérer un concentré de bienfaits. C’est également un bon moyen de contribuer à son hydratation, indispensable pour son bien-être. Plus d’hésitations, on se réchauffe au bouillon pour l’hiver!!!

Manger un filet de poulet contribue au vieillissement alors que manger un filet de poulet accompagné d’un bouillon d’os contribue à la longévité. Étonnant !

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Velouté de potimarron au poulet et coriandre

23 Octobre 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Velouté de potimarron au poulet et coriandre

Velouté de potimarron au poulet et coriandre 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1/2 potimarron
  • 2 pommes de terre (optionnel)
  • 3 carottes
  • 1 morceau  de céleri branche 
  • 1 oignon
  •  gousses d'ail
  • 2cm de gingembre
  • 1 escalope de poulet fermier cuit à la vapeur douce
  • 1/2 bouquet de coriandre fraiche
  • 1 cube de bouillon aux légumes ou poulet bio
  • huile d'olive
  • sel, poivre, piment 
Velouté de potimarron au poulet et coriandre

Retirer les graines et les fibres de potimarron.

Tailler la chair en cubes.

Laver les autres légumes et détaillez-les en morceaux.

Dans une casserole en inox, chauffer l’huile d'olive et déposez-y les légumes.

Mélanger pendant 3 minutes.

Poivrer.

Ajouter 600 ml d'eau avec le bouillon cube.

Porter doucement à ébullition.

Laisser cuire 20 à 30 minutes doucement (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

Mixer votre préparation.

Assaisonner à votre goût.

Verser le velouté dans 4 jolies coupelles.

Tailler le poulet en fines lanières.

Ciseler la coriandre.

Disposer le poulet et la coriandre dans les coupelles.

Servir sans attendre le Velouté de potimarron au poulet et coriandre en entrée.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Salade au poulet croustillant

7 Juin 2019, 06:57am

Publié par Bistro de Jenna

Salade au poulet croustillant

Salade au poulet croustillant 

Ingrédients:

(pour 1 personne)

  • un morceau de poulet croustillant  (la recette ICI)
  • quelques feuilles de salade verte roussette
  • quelques feuilles de salade frisée 
  • 12 petites branches de céleri
  • quelques tranches de concombre
  • 2-3 petits poivrons
  • ciboulette 

Pour la vinaigrette:

  • 1 c.à soupe d’Huile Quintuor - Huilerie Vigean
  • 1 c.à dessert de vinaigre de framboise
  • 1 c.à café de moutarde 
  • 1 c.à café de miel d'acacia
  • sel, poivre du moulin
  • piment en poudre (optionnel)
Salade au poulet croustillant

Laver et essorer les feuilles de salade et céleri.

Couper les petits poivrons en lamelles.

Ciseler la ciboulette.

Couper le filet de poulet croustillant en tranches.

Préparer une jolie assiette et placer la salade avec des crudités au centre.

Disposer le filet de poulet croustillant.

Arroser généreusement de la vinaigrette.

Saupoudrer de ciboulette ciselée.

Vous pouvez également saupoudrer de piment d'espelette.

Servir immédiatement avec une tranche de pain de campagne.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Poulet croustillant et frites de patates douce

28 Mai 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Poulet croustillant et frites de patates douce

Poulet croustillant et frites de patates douces 

Ingrédients : 

(pour deux personnes)

  • 2 petits blancs de poulet fermier
  • 3 patates douces à chair blanche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
  • 2 c.à soupe de sauce soja naturellement fermentée
  • 1 c.à soupe de vinaigre de riz
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 c.à soupe de miel d'acacia
  • Huile de sésame bio
  • Huile neutre 
  • Curcuma
  • Paprika fumé 
  • Sel, poivre, piment
  • Chapelure (maison pour moi)
  • Ciboulette

 

Poulet croustillant et frites de patates douce

Préparer la marinade:

Dans un petit bol verser la sauce soja, le vinaigre de riz, miel d'acacia, 

le gingembre, jus de citron et l'ail râpé, piment et poivre du moulin et un filet 

d'huile de sésame.

Réserver.

Aplatir les blancs de poulet à l'aide d'un petit marteau de cuisine.

Les placer dans un plat et arroser de marinade.

Laisser mariner à température ambiante pendant 30/40 minutes.

Chauffer l'huile neutre dans une large poêle.

Enrober les filets de poulet de chapelure.

Faire dorer les escalopes de chaque côté.

Elles sont prêtes une fois bien croustillantes et bien dorées.

Réserver au chaud.

Poulet croustillant et frites de patates douce

Laver et éplucher les patates douces avec un économe.

Couper les en longues frites.

Placer dans un saladier et verser un filet d'huile.

Saupoudrer de curcuma, sel, poivre et paprika fumé.

Chauffer la poêle.

Verser les frites et les laisser cuire et dorer de chaque côté. 

Ciseler la ciboulette et saupoudrer les frites.

Servir sans attendre accompagné du poulet croustillant.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Poulet frit aux graines de sésame

21 Mai 2019, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Poulet frit aux graines de sésame

Poulet frit aux graines de sésame 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 4 filets de blancs de poulet fermier
  • 2 c. à soupe  de crème d'orge (ou maïzena) + 2 c. à café de crème d'orge délayées dans un peu d’eau
  • 1 c. à soupe d'huile neutre  
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 c.à soupe de miel d'acacia   
  • 4 c.à soupe de mirin
  • 2 gousse d’ail hachée finement
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ou congelée hachée finement
  • environ 3-4 cm de gingembre frais râpé ou congelé 
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 10 g de beurre
  • 2 c.à soupe de graines de sésame Juste Bio

𝕁𝕦𝕤𝕥𝕖 𝔹𝕚𝕠 -Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.

Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais d'envois sont offert.

Poulet frit aux graines de sésame

Couper les blancs de poulet en lamelles.

Placer les morceaux de poulet dans un large saladier et ajouter la fécule.

Bien enrober tous les morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer les lamelles de poulet.

Laisser dorer de chaque coté à feu très vif, en retournant régulièrement.

Débarrasser. 

Essuyer la poêle et verser l'huile de sésame.

Ajouter ensuite l'ail, le gingembre et laisser cuire sur feu très doux.

Ajouter la sauce de soja, miel d'acacia, le mirin et la fécule délayée dans l'eau.

Bien mélanger  à l'aide d'une cuillère en bois.

Laisser la sauce s'épaissir doucement et ajouter les morceaux de poulet dans la sauce.

Bien enrober chaque lamelle de poulet,.

Ajouter la coriandre et parsemer de graines de sésame.

Servir bien chaud avec du riz basmati ou légumes à la vapeur.

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Riz vénéré façon paella

23 Mars 2018, 07:51am

Publié par Bistro de Jenna

Riz vénéré façon paella

Riz vénéré façon paella

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 230 g de riz noir* complet bio
  • 2 petits filets de blancs de poulet fermier
  • 3-4 petits encornets bien nettoyés 
  • 2 poignées de petits pois bio surgelés
  • 8-10 petites tomates cerises (pour moi Rougeline zéro pesticide)
  • 2 petits oignons bio
  • 2 gousses d'ail bio
  • 1 petit poivron vert long
  • huile d'olive
 
*Parmi les multiples variétés de riz, l’une d’elles reste relativement méconnue du grand public :
il s’agit du riz vénéré, aussi appelé "riz interdit" en Chine.
Le terme "venere" fait référence à la déesse Vénus, en raison des propriétés aphrodisiaques
de cette variété de riz, qui est passée à deux doigts de la disparition au XIXe siècle,
en raison de capacités de production limitées.
Comptez au minimum 20 minutes de cuisson dans de l’eau bouillante salée.
Pour un riz bien cuit, vous pouvez aller jusqu’à 25 minutes.
Il est aussi recommandé de le faire revenir à la poêle dans une cuillerée
d’huile avant de le cuire.
Certains sont partisans de démarrer la cuisson dans de l’eau froide salée, comme on le fait avec
les pommes de terre pour les débarrasser de leur amidon : il faut alors compter 30 minutes de cuisson.
    Riz vénéré façon paella

    Mettre le riz noir à cuire, au départ dans de l'eau froide salée.

    Pour 1 volume de riz 3 volumes d'eau sont nécessaires.

    Compter 30 minutes de cuisson.

    Une fois cuit, laisser 3 minutes dans l'eau .

    Ensuite égoutter et ajouter du beurre.

    Réserver au chaud.

    Riz vénéré façon paella

    Couper les filets de poulet en lamelles.

    Faire de même avec les encornets.

    Découper les oignons et le poivron en lamelles.

    Eplucher l'ail et le hacher finement.

    Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok.

    Faire revenir rapidement les lamelles de poulet légèrement salées

    et poivrées dans l'huile pour bien les colorer.

    Débarrasser.

    Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir rapidement à feu vif 

    les oignons, le poivron et l'ail.

    Ajouter les petits pois.

    Faire revenir tout cela pendant 3-4 minutes.

    Débarrasser.

    Ajouter un filet d'huile d'olive dans le wok.

    Faire revenir les encornets en lamelles 30 secondes à feu vif.

    Ajouter le poulet, les légumes et les petites tomates cerises coupées en deux.

    Bien mélanger le tout.

    Servir accompagné de riz vénéré bien chaud.

    ____________

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      Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

    Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

      Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

    Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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    Raviolis chinois frits-poulet et crevettes

    11 Janvier 2018, 07:54am

    Publié par Bistro de Jenna

    Raviolis chinois frits-poulet et crevettes

    Aujourd'hui je participe au Battle Food#57 chez Isabelle  

     Quelques grammes de gourmandise 

    Avec le thème qui me parait très gourmand:

    "ça croque sous la dent" 

    Qu’est-ce que la Battle Food?

    La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog 

    Sunrise over sea fin 2012.

    Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi

    par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera

    la prochaine marraine/parrain…

    Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.

    Raviolis chinois frits-poulet et crevettes

     Raviolis chinois frits-poulet et crevettes

    Ingrédients:

    (pour 4 personnes)

    • 25 feuilles à raviolis woton de chez Ho Ho France
    • 100 g de blanc de poulet fermier
    • 100 g crevettes décortiquées fraîches  
    • 1 poireau
    • 1 carotte
    • 1 centimètre de gingembre frais rapé
    • 2 c. à soupe sauce soja
    • 2 c. à soupe huile de sésame vierge
    • 1 gousses d'ail écrasés
    • 1 c. à soupe de saké ou de vin blanc ou vinaigre blanc
    • coriandre fraîche
    • 1 pointe de piment
    • sel
    • poivre
    • huile neutre pour la friture
    Raviolis chinois frits-poulet et crevettes

    Laver et éplucher le poireau et la carotte.

    Couper le blanc de poulet en cubes.

    Mettre les légumes, la viande, les crevettes, le gingembre râpé, les feuilles de coriandre,

    l'ail écrasé dans le mixeur - hachoir.

    Mixer le tout pendant 2 minutes à grande vitesse.

    Ajouter le saké, la sauce soja, l'huile de sésame et les épices.

    Badigeonner le tour de la feuille à ravioli avec de l'eau froide à l'aide d'un pinceau.

    Déposer une cuillère à café bombée de farce sur le ravioli.

    Plier le carré en 2 pour former un triangle.

    Bien appuyer les bords pour fermer le ravioli.

    Faire frire 5 minutes dans une friteuse à 170°C.

    A défaut sur une poêle chaude avec l'huile neutre.

    Servir avec la sauce aigre douce.

    _________________

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      Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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      Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

    Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

    Raviolis chinois frits-poulet et crevettes

    Liste des participants :

    Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Valérie de Framboises et bergamote – Nath de Pourquoi je grossis – Hélène de Keskonmangemaman? – Catalina de Le blog de Cata  – Sylvie de La table de Clara  – Delphine de Oh, la gourmande – Christelle de La cuisine de poupoule – Emeline de Vite fait bien cuisiné – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises– Natly de Une cuisine pour Voozenoo– Carole de Ramène la popotte– Marie de Crazy cake– Patou de Karibo Sakafo– Lina de Le Chaud Patate– Jenna de Bistro de Jenna– Anaïs de Encore une lichette– Annie By acb 4 you– Cécile de Et rond, et rond, petits platapons– Mel de Mel’s way of life– Sab de Sab’n’Pepper– Nadia de Guapa Salad– Sarah de Play with food– Nicolas de Ma cuisine à moi– Marie de United colors of macarons Regal de paresse  La taverne d’Hastremire  – Craquounette de Craquounette avenue– Nadia de Jnane sirine– Mélina de Mélina & chocolat– Aurore de Aurore’s bakery and delicious things– Gaëlle de My Nomad Cuisine Ca sent bon– Lova de Grain de faim kely

    Poulet épicé et spaghettis au wok

    8 Septembre 2017, 06:54am

    Publié par Bistro de Jenna

    Poulet épicé et spaghettis au wok

    Poulet épicé et spaghettis au wok

    Ingrédients:

    (pour 4 personnes) 

    • 4 blancs de poulet fermier
    • 400 g de spaghettis
    • 2 courgettes bio
    • 1 échalote
    • 1 oignon
    • 2 gousses d'ail
    • 1 cube de bouillon de volaille bio
    • 2 cuillères à soupe de sauce au soja
    • 2 cuillères à soupe de sauce au soja sucrée
    • 1/2 cuillère à soupe de sauce pimentée ou chili en poudre
    • 1/2 cuillère à soupe d'épices tandoori
    • 1/2 cuillère à soupe d'épices à tajine
    • huile d'olive
    • poivre
    • coriandre hachée
    • fromage fêta émietté 
    Poulet épicé et spaghettis au wok

    Aujourd'hui je vous propose une recette Accord Mets et Vins et en même temps

    la série de trois dictons proposés dans la gamme du vin AOP Ventoux de la

    Cave Saint Marc à Caromb.

    Deuxième dicton :

    " Le Vin Entre, Le Secret Sort" 

    ... là c'est du vin qui nous a livré tous ses secrets.

    Il nous fait voyager....

    "Le vin est professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit

    et l'lluminateur de l'intelligence" 

    Je vous propose une recette très simple, mais qui relève subtilement

    le goût de ce vin blanc AOP Ventoux 2016 de la Cave Saint Marc à Caromb.

    Avec cette belle robe rose pâle à reflets verts, limpide et très brillante.

    Nez fin, puissant et complexe, dominé par les notes florales et fruitées avec

    une petite touche amylique.

    La bouche est équilibrée, onctueuse et fraiche.

    Ce vin accompagnera agréablement vos apéritives et aussi vos repas comme

    le plat que je vous propose avec la viande blanche et quelques épices douces qui

    vont révéler l’expressivité de ce vin blanc servi bien frais.

    N'oubliez jamais que le vin doit sublimer le repas et les plats.

    Il est indispensable à la magie de l'instant.

    Il ouvre la porte à des échanges, discussions et des débats.

    Surtout il ne faut pas se focaliser sur des idées reçues...

    Il faut laisser libre cours à son imagination pour surprendre, expérimenter

    et tout cela dans une ambiance festive...

    Le vin doit être bu avec plaisir et gourmandise.  

    A vous de jouer désormais ! 

    Poulet épicé et spaghettis au wok

    Faites cuire les spaghettis, pendant le temps indiqué sur le paquet,

    dans de l'eau bouillante salée.

    Egouttez-les , ajoutez 2 cuillères à  soupe d'huile d'olive;

    Réservez.

    Poulet épicé et spaghettis au wok

    Coupez les blancs de poulet en petits cubes.

    Epluchez l'oignon, l’échalote, ail et coupez les en cubes.

    Lavez les courgettes et coupez les en cubes également.

    Réservez le tout dans un saladier.

    Dans le wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites-y sauter le poulet

    avec le reste des ingrédients pendant 10 minutes sur le feu assez vif.

    Remuez très régulièrement avec une cuillère en bois.

    Saupoudrez d'épices tandoori et épices à tajine.

    Ajoutez la sauce pimentée (ou chili en poudre), les sauces soja, le cube de bouillon

    de volaille.

    Assaisonnez de sel et poivre.

    Bien mélanger.

    Laissez cuire encore 2 petites minutes.

    Ajoutez les spaghettis cuits et la coriandre hachée.

    Servir sans attendre. saupoudrer de fromage fêta émietté.

    _______________

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    « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».

     

      Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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    Courgettes bio rondes farce fine au poulet

    20 Juin 2017, 06:54am

    Publié par Bistro de Jenna

    Courgettes bio rondes farce fine au poulet

    Courgettes bio rondes farce fine au poulet 

    Ingrédients:

    (pour 2 personnes)

     

    • 4 courgettes rondes bio
    • 1 blanc de poulet fermier
    • 1 blanc d'oeuf
    • 1 petit poivron vert doux
    • 1 petite échalote
    • 1 gousse d'ail
    • huile d'olive de Provence
    • 15 g de beurre doux
    • 2 c. à soupe de sauce soja tamari,  coriandre&wasabi bio Lima 
    • 1/4 de bouquet de coriandre fraiche
    • sel, poivre du moulin

     

    Courgettes bio rondes farce fine au poulet

    Préchauffez le four à 200°C.

    Lavez les courgettes, puis ouvrez-les en coupant les chapeaux.

    Évidez l'intérieur en veillant à ne pas trop creuser le fond.

    Réservez la chair.

    Courgettes bio rondes farce fine au poulet

    Coupez le filet de poulet, l'ail, l'échalote, le poivron en morceaux.

    Hachez le tout dans un petit robot hachoir.

    Ajoutez la chair des courgettes (éviter les pépins éventuels), le blanc d'oeuf,

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le beurre, la sauce soja et le poivre.

    Remixez et goûtez pour rectifier assaisonnement.

    Farcir les courgettes avec la préparation.

    Ciselez la coriandre sur la farce.

    Déposez les chapeaux sur les courgettes.

    Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel.

    Enfournez pour 40-45 minutes de cuisson.

    Dégustez en plat de résistance accompagné de riz nature ou tel quel.

    _____________________

    #platsale, #entree, #courgettes, #poulet, #coriandre, #sausesoja, #echalote, #ail, #poivron, #huiledolive 

     

    Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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    Salade Caesar à l'avocat

    23 Mai 2017, 06:54am

    Publié par Bistro de Jenna

    Salade Caesar à l'avocat

    Salade Caesar à l'avocat 

     Ingrédients:

    (pour 4 personnes)

    • 3 avocats Hass
    • 3 blancs de poulet fermier
    • 1 petit oignon rouge
    • copeaux de parmesan
    • huile neutre
    • huile d'olive
    • 2 gousses d'ail frais
    • 3 cm de gingembre frais
    • 4 c.à soupe de sauce teriyaki
    • 3 c.à soupe de sauce soja noir
    • 2 c.à soupe de miel 
    • le jus d'un demi citron vert
    • 1 yaourt grec nature
    • 1-2 c.à soupe de mayonnaise
    • 2 c.à café de moutarde au miel
    • sel, poivre, piment en poudre
    Salade Caesar à l'avocat

    Mélanger le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde, sel et poivre.

    Réserver au frais.

    Couper les blancs de poulet en cubes.

    Placez-les dans un petit saladier.

    Ajouter la sauce teriyaki, la sauce soja noire, le miel, l'ail et le gingembre

    finement coupé, le sel, le poivre,

    et le piment en poudre.

    Arroser d'un filet d'huile neutre.

    Bien mélanger le tout et laisser au frais minimum une demie-heure.

    Faire dorer le poulet égoutté dans une poêle bien chaude. 

    Réserver. 

    Salade Caesar à l'avocat

    Couper la chair des avocats en cubes.

    Placer dans un petit saladier et arroser du jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.

    Réserver au frais.

    Emincer l'oignon rouge en fines tranches.

    Répartir dans quatre assiettes les cubes d'avocat, les tranches d'oignon,

    le poulet teriyaki.

    Napper de sauce au yaourt et saupoudrer de copeaux de parmesan.

    Vous pouvez ciseler le vert des oignons et déposer quelques fleurs comestibles pour

    apporter de la fraicheur et de la couleur.

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    #saladecaesar, #avocat, #oignonrouge, #poulet, #salade, #platsale, #entree, #homemade 

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