Bistro de Jenna

Lentilles corail épicées aux patates douces

12 Octobre 2018, 06:53am

Publié par Bistro de Jenna

Lentilles corail épicées aux patates douces

Battle Food #65

La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012.
Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain…Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.Pour en savoir plus, vous avez aussi à disposition la page Facebook « Battle Food » qui est tenue par Lova du blog

« Graine de faim Kely « 

Aujourd'hui Fabienne du blog :  Famoh 

nous propose un très jolie thème automnale:

 les fruits d’automne à coques.

Mercie à Laurence Plaisir et equilibre, la marraine de la Battle précédant, pour son thème autour

de la SUCETTE !

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Lentilles corail épicées aux patates douces  

{ Façon « MESIR WAT » ÉTHIOPIEN }

 Ingrédients: 

(pour 6 personnes) 

  • 3 petites patates douces bio
  • 1 oignon rouge bio
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuill. à café noix de muscade râpé
  • un morceau de tige de céleri
  • 1 cuill. à soupe de paprika doux en poudre
  • 1-2 cm de  gingembre frais râpé
  • 1 cuill. à soupe de curry en poudre
  • 1 cuill. à dessert de piment en poudre
  • 1 cuill. à café de cumin
  • 1 cuill. à café de poivre noir du moulin
  • 400 g de tomates concassées, coulis de tomates ou 6 tomates fraiches 
  • 250 g de lentilles corail
  • 1-2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 500 ml d’eau,
  • sel non raffiné
Lentilles corail épicées aux patates douces

Dans une cocotte en fonte, ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé. 

Ajouter ensuite toutes les épices et faire frire une minute sur feu fort pour

en dégager les saveurs.

Baisser le feu.

Laver les patates douces.

Coupez les en cubes.

Ajouter la patate douce dans la cocotte.

Bien remuer le tout et laisser colorer deux minutes.

Ajouter la branche de céleri coupée en petits morceaux.

Ajouter les tomates.

Mélanger.

Ajouter l'eau.

Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Lentilles corail épicées aux patates douces

Passées les 10 minutes, ajouter les lentilles corail.

Bien mélanger le tout (ajouter un peu d'eau si nécessaire!).

Laisser cuire 10-15 minutes à couvert selon les indications sur le paquet.

Bien surveiller les lentilles car elles ne doivent pas trop cuire au risque

d'être réduites en purée.

Une fois  le «Mesir Wat » cuit, servir dans des jolies assiettes.

Parsemer de coriandre fraîche ou de persil plat.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz nature basmati ou riz complet.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Liste des participants:

 Fabienne de Famoh – Laurence de Plaisir et Equilibre – Marie de Crazy Cake – Maggy de Magg Kitchenette – Caroline de Bœuf Karotte – Lina de Le Chaud Patate – Carole de Ramène la popotte – Marion de Marion’s  Bakery – Valérie de 1 2 3 Dégustez – Patricia de Karibo Sakafo – Gwendoline de Butter Jar 2g – Laure et Mélanie de Double Portion – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Virginie de Tea Time & Delicatessen – Delphine de Oh la gourmande – Catalina de Le blog de Cata – Diane de La Médecine Passe par la Cuisine – Sophie de La Tendresse en Cuisine – Jenna du Blog de Jenna – Julie de La ptite Ju Nantaise – Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo – Maëlle de Entre la Poire & le Fromage 

 

 

Commenter cet article

Nesss 04/09/2019 21:50

Je suis vegetarienne et je rechercher de nouveau plat celui ci ma enormement plus avec un bon pain!! Merci beaucoup pour cette recette je l'as garde precieusement !

LAETITIA 29/11/2018 21:15

Recette testée et approuvée par toute la famille.
Merci Jenna.

Bistro de Jenna 30/11/2018 07:53

Merci pour ton retour :-)))))) Bon vendredi bisous

Graine de faim kely 17/10/2018 19:34

J'adore aussi bien les couleurs que les saveurs ma Jenna, tu as assurée comme d'habitude!
Bisous

valerie 123degustez 15/10/2018 18:49

Bonsoir Jenna,
Ce plat est très appétissant, je gouterai bien cette association orange !
Bises et à bientôt
valérie

Boeuf Karotte 14/10/2018 16:15

Hello Jenna, bravo pour cette recette qui met un peu de soleil dans nos cœurs lorsqu'il pleut dehors ! Je cuisine assez peu la patate douce, mais ta recette me donne envie d'essayer, surtout que j'apprécie beaucoup les lentilles corail, que j'ajoute toujours à mes curry de légumes.
A très bientôt :)
Caroline

La Ptite Ju Nantaise 13/10/2018 12:44

Très bonne idée pour cuisiner les lentilles corail, je fais toujours du dahl mais ça me tente bien d'essayer ta recette! Bises. Julie

Marion's Bakery 13/10/2018 12:02

Mmh, bien envie de tester cette recette :)

Fabienne 13/10/2018 10:00

Merci Jenna pour ta participation avec ta recette ultra gourmande! j'apprécie le duo patate douce et lentille corail. Bises et belle journée. :)

Lina 13/10/2018 01:07

Qu'est-ce que j'adore les épices ! Un plat bien parfumé. Bravo !

Patou Karibo Sakafo 12/10/2018 22:25

La cuisine éthiopienne est une de mes préférées. Et tout particulièrement le mesir wat. Miam!