Bistro de Jenna

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

3 Décembre 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix 

Ingrédients:

(Pour 8 personnes)

  • 250 g de farine T80
  • 120 g de farine de petit épeautre ou complète
  • 100 g de cranberries
  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g de noix
  • 60 g de graines de tournesol et de courge
  • 2 c.à.s de graines de lin
  • 1 c.à.s de thym
  • 1 c.à.dessert de sel non raffiné
  • 1 c.à.dessert de sucre non raffiné 
  • 1 c.à.café de levure de boulanger 
  • 300 ml de lait d'amande 
Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une petit casserole chauffer le lait d'amande avec le sucre et la levure.

Ne pas dépasser 40°C.

Dans un saladier mélanger les farines avec les cranberries.

Ajouter le reste des ingrédients secs en finissant par le lait tiède.

Bien mélanger avec une grosse spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake (pour moi 26cm).

Lisser avec la spatule et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson avec un pique en bois.

Laisser refroidir le pain crackers et placez-le au congélateur pendant 2 heures.

Pain Crackers au thym, fruits secs et noix

Préchauffer à nouveau votre four à 200C.

Sortir le pain du congélateur et laisser reposer 10 minutes.

Coupez -le en fines tranches à l'aide d'un couteau à pain cranté.

Placer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.

Le pain va dorer et se colorer.

ASTUCE:

Ce pain crackers est idéal pour accompagner vos tartinades pour l’apéritif

ainsi que le foie gras ou fromage.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Chrystel 08/12/2019 10:35

Epatants ces pain-crackers, Jenna ! C'est une excellente idée à retenir. Merci. Bises

cricri50 04/12/2019 11:05

Je fais une soirée dinatoire vendredi soir avec mes nièces et je pense que ton pain crackers sera sur un plateau.Merci pour ces idées.Belle journée.Bises.

LadyMilonguera 03/12/2019 12:42

Très sympathique ce pain crackers...