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 Bistro de Jenna

Tarte aux aubergines et parmesan

16 Août 2013, 06:33am

Publié par Bistro de Jenna

Tarte aux aubergines et parmesan

Tarte aux aubergines et parmesan

INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

  • 1 rouleau de pâte brisé
  • 2 aubergines (moyennes) de Provence
  • une boite de tomates dans le jus (400g)
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 70 g de parmesan en copeaux
  • sel, poivre du moulin
  • l'huile d'olive

Tarte aux aubergines et parmesan

Laver les aubergines.

Couper les en fines tranches dans le sens de la longueur.

Saler légerement.

Badigeonnez avec un pinceau de l'huile d'olive .

Réserver.

Dans un petit robot, mixer les tomates, l'ail, basilic.

Saler et poivrer.

Sur une large poêle, faites cuire les tranches d'aubergines pendent 2-3 minutes de chaque côtes.

Déposer sur le papier absorbant et laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180°.

Déposer la pâte dans une forme à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette.

Déposer une couche de la sauce tomates.

Disposer les aubergines uniformément.

Ajouter la reste de la sauce tomate.

Saupoudrer de copeaux de parmesan.

Enfourner pour 25-30 minutes de cuisson.

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Tarte aux aubergines et parmesan

Tarte aux aubergines et parmesan

Tarte aux aubergines et parmesan

Tarte aux aubergines et parmesan

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Commenter cet article

Denise 18/05/2015 08:03

Tres bon les soirs d'été avec une salade verte, voilà un bon repas.
Je fais toujours précuite la pate avant recouverte d'un papier sulfurisé pour que le centre soit croustillant.

barbara 21/08/2013 09:12

hooooo ça me plait, je garde la recette merci !

Bistro de Jenna 21/08/2013 09:28

:) oui c'est simple mais toujours très bon

Brigitte 19/08/2013 18:04

TRES JOLI BLOG AVEC DE BONNE RECETTE

Bistro de Jenna 19/08/2013 18:17

Merci Brigitte :o)))) ça me fait très très plaisir

lydie 17/08/2013 07:26

J'aime beaucoup cette tarte !
Bises et bon week-end !

Bistro de Jenna 17/08/2013 17:48

A Toi aussi Lydie bon week !!!!!!

LadyMilonguera 16/08/2013 12:29

Une belle idée cette tarte !

Bistro de Jenna 17/08/2013 17:48

Merci :o))))