Bistro de Jenna

Anneaux aux amandes

INGREDIENTS:

(Pour 30 biscuits)

• 162g de beurre très mou
• 2 œufs entiers
• 1 jaune d’œuf
• 162g de sucre
• 375g de farine
• 150g d’amandes en poudre

Pour la dorure :

• 1 blanc d’œuf
• 15g de sucre vanille
• amandes effilées

La recette et l'idée préviens d'un blog, d'une Strasbourgeoise accroc au

sucre,que j'aime beaucoup et je visite régulièrement -  heure du cream

Faites ramollir le beurre au micro-ondes.

A l'aide d'un mixeur battez le beurre avec les œufs entiers et le jaune.

Incorporez le sucre, puis la farine et les amandes.

Bien travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et bien lisse.

Mettez la pâte en boule, filmez avec un film alimentaire et laisser reposer au frais

minimum deux heures.

Saupoudrer votre plan de travaille de farine et étalez la pâte sur une épaisseur de

5-7 mm.

Découpez des cercles à l’emporte-pièce (Ø 7,5 cm) puis évidez le centre pour former un

anneau.

Battez légèrement le blanc restant avec le sucre vanillé et badigeonnez les anneaux au

pinceau.

Parsemez certains anneaux d’amandes effilées.

Préchauffer le four à 180°.

Placez les anneaux sur des plaques recouverte de papier cuisson.

Faites cuire chaque fournée env. 15 min. à 180°C.

A la sortie de four, laissez refroidir puis saupoudrez les anneaux de sucre glace.

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La recette et l'idée préviens d'un blog que j'aime beaucoup et je visite 
régulièrement -  heure du cream

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