Galettes de pois chiches
Galettes de pois chiches
INGREDIENTS:
( pour 4 personnes )
- 2 verres* de pois chiches cuits
- 3 gousses d'ail
- 70 g de comté râpé au lait cru
- 2 oeufs
- 4-5 c.à soupe de chapelure très fine
- 1 c.à café du cumin
- 1 c.à café du sel
- 1 c.à café du poivre du moulu
- 1 c.à café de coriandre moulu
- huile de pépins de raisin pour la friture
* 1 verre de 200 ml
Dans un saladier écraser grossièrement les pois chiches a l'aide d'une fourchette.
Ajouter l'ail finement haché, les épices, le comté râpé et les oeufs battus.
Ajouter la chapelure.
Bien mélanger, de façon à obtenir une pâte homogène.
Façonner 12 petites galettes.
Faire revenir de deux côtes dans l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté jusque
qu'elles soient bien dorées.
Les déposer sur le papier absorbant.
Servir les galettes de pois chiches en accompagnement d'une viande grillées
accompagnée d'une salade verte.
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ASTUCE:
Les galettes peuvent être réalisées à l’avance. Dans ce cas réchauffer le plat au micro-ondes.
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