Soupe de courge crème roquefort
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Soupe de courge crème roquefort
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
- 700 g de courge
- 3 gousses d'ail
- 3 carottes
- 2 tomates mûrs
- 2 cubes de bouillon de légumes Bio
- 2 feuilles de lauriers
- 50 g de roquefort
- 15-20 cl de crème fraiche
- beurre
- sel et poivre
Laver les légumes.
Eplucher la courge et les carottes.
Couper les en morceaux.
Eplucher l'ail et écraser le a l'aide d'un couteau.
Couper les tomates en quatre.
Mettez toutes les légumes dans une casserole.
Verser l'eau froide pour bien couvrir les légumes.
Ajouter les cubes de bouillon, feuilles de lauriers.
Laisser cuire à feu moyen 25 minutes.
Passer le tout au mixeur.
Ajouter un bon morceau de beurre.
Dans une petite casserole faites chauffer la crème et le fromage.
Une fois bien mélanger réserver.
Servir la soupe dans les assiettes creuses.
A l'aide d'une cuillère verser doucement un peu de crème au roquefort par dessus.
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bérangère 18/10/2015 18:48
Lucie 18/04/2014 04:25
Mag de saveursetlectures 23/01/2014 13:44
LadyMilonguera 23/01/2014 11:18
Rosenoisettes 23/01/2014 10:00
Céline 23/01/2014 09:49
Bistro de Jenna 23/01/2014 10:22
Ornella 23/01/2014 09:17