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Galettes vertes au cabillaud
Galettes vertes au cabillaud
INGREDIENS:
(Pour 8-10 galettes)
- 350 g de dos de cabillaud
- 2 courgettes Bio
- 2 échalotes
- 1 oeuf
- Un verre de chapelure
- 3 c.à.soupe de mélange de graines (lin, tournesol, sésame, avoines, pistaches écrasées)
- huile d'olive
- beurre
- sel et poivre du moulin
Laver les courgettes, éplucher-les en laissent un peu de vert.
Couper les et mixer dans un petit robot.
Saler et dégorger-les dans une passoire.
Eplucher et couper les échalotes.
Couper le filet de cabillaud en morceaux.
Mixer les échalotes et le poisson en ajoutent un oeuf.
Dans un saladier melanger les courgettes (probablement ecraser pour enlever trop
de l'eau) avec le cabillaud.
Mélanger le tout et ajouter du sel et du poivre du moulin.
Dans une assiette mélanger la chapelure avec les graines.
Former des galettes dans vos mains et rouler les dans la chapelure.
Laisser les galettes une huere au réfrigérateur.
Faites les cuire sur l'huile d'olive et du beurre.
-
UNE TOUCHE D'ÉCLAT :
- Accompagnez les galettes de sauce tartare ou une autres sauce de votre choix.
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Galettes vertes au cabillaud
Galettes vertes au cabillaud
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
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