Bistro de Jenna

Pâtes à la sauce arrabiata

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

• 350 g de sauce tomate (faite maison si possible)
• 20 g de piments frais rouge
• 20 g de piments frais vert
• 1 petit poivron rouge
• 10 feuilles de basilic en julienne
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive (1 c.à.soupe par personne)
• sel, poivre du moulin
• 1 c.à.soupe de sucre roux
• un bon morceau de parmesan
• 1 poignée de pignons de pin

Faites revenir les piments, poivron coupé très fin et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter la sauce tomate, saupoudrez de sucre roux.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter longtemps.

Le goût n'en sera que meilleur.

Verser sur les pâtes et ajouter le basilic finement ciselé.

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ASTUCE:

Dans un petit robot hachoir, mixer du parmesan avec les pignons de pin.

Saupoudrer les pâtes de fromage et décorez avec des pignon de pin et basilic

ciselée.

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