Bistro de Jenna

Fricassée d'encornet à la provençale

2 Mai 2014, 07:15am

Publié par Bistro de Jenna

Fricassée d'encornet à la provençale

Fricassée d'encornets à la provençale

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 500 g de lamelles d'encornets
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tiges de cébette (partie blanche et verte)
  • 1/2 bouquet de persil frisée
  • 10-12 petites tomates cocktail
  • sel, poivre du moulin
  • huile d'olive de Provence
  • 20 g de beurre
Fricassée d'encornet à la provençale

Lavez et épongez les blancs d'encornet, puis découpez-les en lamelles de 1 cm de

large.

Faites-les blondir à feu doux dans l'huile et le beurre 3-5 minutes en remuent souvent.

Coupez des cébettes et tomates en petites tranches fines.

Haché l'ail et persil finement.

Ajoutez les oignons, l'ail, persil et faites dorer et ajoutez les tomates.

Saler et poivrer.

Couvrez et laissez cuire à feu doux 10min.

Servir chaud accompagnez des tagliatelles fraiche au basilic.

• • • • • • • • • • • • • • •

#encornet #poisson #ail #cebettes #tomates #provence #persil #platsale #cotemer

Fricassee d'encornet à la provençale

Fricassee d'encornet à la provençale

Fricassee d'encornet à la provençale

Fricassee d'encornet à la provençale

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

A
Ca à l'air trop bon, je fais la recette ce soir! J'aime beaucoup votre blog!
Répondre
A
Humm, je fais les courses ce soir et j'en achete .... ta recette est délicieuse.
Bisous
Répondre
B
c'est rapide et bon
M
voilà c'est fait, cette recette me tentait particulièrement et aujourd'hui j'ai réalisé ce plat en ajoutant un dose de safran et en prolongeant le temps de cuisson car je suis peut être originale mais j'aime les lamelles d'encornets bien moelleuses. A faire et refaire. A plus
Répondre
Z
Hummmm!! Je vais tentée cette recette ce soir
Répondre
J
Moi je refait aussi ce soir car c'est tellement rapide, simple et bon :)
N
je crois que je n'en ai jamais mangé ... et encore moins cuisiné ! mai franchement ça a l'air délicieux !donc c'est à tenter !
Répondre
B
trop BON !
Répondre
B
mmmmm j'adore, voila qui plaira aussi bcp a mes enfants
bises, bon weekend
Répondre
N
Miam miam ça a l'air super bon je testerai la semaine prochaine chez mes enfants!!!!
Répondre