Gnocchi farci à la cerise

25 Juin 2014, 08:02am

Publié par Bistro de Jenna

Gnocchi farci à la cerise

(Knedle la recette polonaise)

Ingrédients:

(pour personnes)

1 kg de pommes de terre
250 g- 300 g de farine
2 c. à café de fécule de pommes de terres
2 œufs
2 c. à soupe de beurre fondu froid
sel
noix de muscade râpé
25 grosses cerises dénoyautée
25 morceaux de demi sucre
15 g de beurre
3-4 cuillères de chapelure
des noisettes concassées

Laver et cuire les pommes de terre en robe des champs dans une eau salée pendant

25 minutes environ.

Enlever la peau et passer les pommes de terres a presse purée.

Une fois bien froid, ajouter la farine, les oeufs, le beurre fondu, un peu de sel,

muscade râpé et malaxer bien la pâte avec les mains.

La pâte doit être lisse et homogène ( elle est un peu collante c'est normale).

dans chaque cerise glisser un demi morceau de sucre.

Former des petites galettes dans la main, poser au milieu une cerises dénoyautée

( avec le sucre en morceau dedans ) et former une petite boule grosseur de balle de

ping-pong.

Déposer les gnocchis sur un plan de travaille bien farinée.

Faites cuire les knedle's dans l’eau salée avec quelques gouttes d’huile (environ 6-7

minutes à partir du moment où les gnocchis remontent la surface).

Dans une grande poêle faites fondre le beurre.

Ajouter un peu de chapelure et les noisettes concassées.

Verser sur les gnocchis et servir sans attendre.

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On peut remplacer la chapelure par la crème fraiche ou la chantilly.

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Gnocchi farci à la cerise - la recette polonaise

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

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Les Gralettes 02/06/2015 23:55

Super chouette ! Ca nous rappelle notre participation à la bataille Food sur Pâques ou nous avions réalisés des gnocchi farçi aux fraises ! :D
Cette recette aux cerises nous donne bien envie de changer, merci !
Bonne journée

Bistro de Jenna 03/06/2015 08:09

c'est tout mon enfance !!! ;-)))

Bénédicte 05/07/2014 10:34

Tes photos sont superbes !!!! et des très belles recettes bravo !!
Bénédicte

lolo 01/07/2014 08:05

Oh ! Que c'est original et quelles belles photos ! Je bâti qu'une envie tendre les mains pour t'en chiper quelques uns ! Une superbe idée ! Bonne journée à bientôt!

metscraquants 26/06/2014 19:02

Effectivement, ça change ! Je réserve cette recette pour des saisons plus froides (quitte à utiliser d'autres fruits frais)

Stéph 25/06/2014 22:05

Ca alors super original et je serai bien curieuse de gouter !
Je n'ai pas reçu ta news :(
Bonne soirée bisous Jenna

Jenna 25/06/2014 22:21

Bonne soirée bisous

Jenna 25/06/2014 22:20

Merci Steph
Je sait pas pourquoi tu n'est reçois plus les news peut être la faute de OverBlog qui marche mal :(

Mag de saveursetlectures 25/06/2014 20:37

Très originale cette recette...

LadyMilonguera 25/06/2014 09:45

Originaux ces gnocchis !

noviceencuisine 25/06/2014 09:32

Si ça ce n'est pas une recette originale!
je suis epoustoulfé!

Jenna 25/06/2014 09:45

Mon souvenir d'enfance et aussi souvenir de mes voyage en Tchèque c'est une institution la bas ils les font avec des quetsches c'est jus une tuerie

Bistro de Jenna