"Pão de Queijo" les petits pains Brésiliens
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La destination incontournable des prochaines semaines, surtout pour les passionnées de foot ... Et pourquoi pas à cette occasion n'est pas ce laisser tenter et découvrir quelques spécialités culinaire de ce pays latino ?!
Un voyage au Brésil est vraiment l'apanage des voyageurs en quête d'expériences mythiques ! Destination de rêve, pays du métissage, de la fête, des rythmes envoûtants et des mélodies nostalgiques, pays au boom économique le plus retentissant, pays du Mondial de football 2014 et des J.O 2016 ...
La cuisine brésilienne résulte de l'étonnant mariage des traditions culinaires portugaises, indiennes et africaines, avec des apports italiens, slaves, juifs et même arabes. Aujourd'hui je vous fait découvrir Pão de queijo : on en trouve dans tout le pays. Une sorte de petit chou au fromage, parfois fourré avec différentes sauces.
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"Pão de Queijo" les petits pains Brésiliens
INGREDIENTS:
(pour 8 personnes)
- 300 ml de lait
- 15 cl de huile neutre
- 500 g de fécule de tapioca
- 3 oeufs
- 250 g de parmesan râpé
- 2 c.à.café de sel
- beurre
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Préchauffer le four à 180°.
Porter le lait, l'huile et le sel à ébullition dans une casserole moyenne.
Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter la fécule de tapioca, en une fois.
Remuer constamment jusqu'à ce qu'elle forme une pâte qui se détache des parois
de la casserole.
Retirer du feu et laisser refroidir, comme pour une pâte à choux.
Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter tout le parmesan.
Huiler votre plaque à pâtisserie et farinez la avec du fécule de tapioca.
Beurrée les mains et façonner des petites boules et les déposer sur la plaque à
pâtisserie en veillant à laisser un petit espace entre elles.
Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient
gonflés et dorés.
Déguster chaud.
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