Bistro de Jenna

Tagliatelles de courgettes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

• 3 courgettes fermes Bio
• 1 oignons doux
• 1 gousse d'ail
• 300 g de petits pois frais a écosser
• l'huile d'olive
• beurre
• sel et poivre du moulin

Laver et essuyer les courgettes sans les peler.

A l'aide d'un économe, réduisez les courgettes en longs rubans très minces.

Eplucher l'oignon doux.

Couper-le en demi-tranches fines.

Ecosser les petits pois frais.

Sur une poêle chauffer l'huile d'olive.

Faites revenir l'oignon doux et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.

Bien remuer.

Quand l'oignon est bien transparent, ajouter un morceau de beurre, mélanger.

Réserver.

Sur la même poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive.

Cuire les rubans de courgettes 5 minutes en remuant régulièrement.

Une fois cuites, ajouter les oignons et les petits pois frais.

Mélanger bien et laisser revenir encore 3 minutes.

Saler et poivrer.

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Les tagliatelles de courgettes accompagne a merveille la viande grillé ou le poisson grillé de votre choix.

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