L'escargot de mardi gras

11 Février 2015, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

L'escargot de mardi gras

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

200 g de farine
3 oeufs
150 ml de lait
1 sucre vanille
zeste d'une 1/2 orange bio (optionelle)
1 c.à.soupe de sucre roux
pincé de sel
1 c.à.soupe de vodka
huile de pépins de raisin (ou autre neutre)
sucre glace

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Dans un saladier faites blanchir les jaunes d'oeuf avec du sucre et sucre vanille.

Ajouter petit a petit le lait, la farine, zeste d'orange et la vodka.

Réserver.

Dans un autre saladier battre les blanc d'oeuf en neige avec une pincé de sel.

Ajouter au jaune d'oeuf et mélanger.

Réserver.

Verser la pâte dans une poche à douille ou une bouteille avec un petit trou (5mm

minimum).

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde.

Une fois bien chaude verser la pâte sur la poêle en faisant les escargots dans l'huile.

Vous pouvez vous amuser a faire des jolies formes de votre choix.

Attention la pâte cuit très vite.

Retourner les beignes et déposer-les sur le papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace ou servir avec une sauce au chocolat.

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ASTUCE:

La vodka dans la recette n'est pas nécessaire, mais grâce a elle la pâte absorbe moins de

gras.

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Les escargots de mardi gras

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Commenter cet article

du Hommet 04/02/2016 01:32

C'est une idée très sympa ! Et la vaisselle utilisée pour la présentation est sublime. Est-il possible de la dénicher quelque part ?

Bistro de Jenna 04/02/2016 04:55

Bonjour,
Merci l'assiette sur la Photo c'est une vielle porcelaine russe.

Gourmandisesdelo 13/02/2015 18:04

Hmmm il m'on l'air extra ces petits escargots ^^

wattoote 12/02/2015 22:13

miam ces escargots sont bien tenants

Contes et Délices 12/02/2015 09:49

C'est vraiment une bonne idée ces escargots ! Ils sont trop mignons et doivent être excellents ;)

Bistro de Jenna 12/02/2015 09:56

merci

Croque-tout 12/02/2015 08:03

Super joli et je pense très gourmand

Vanille et Chocolats 11/02/2015 20:18

super mignon ce petit escargot !! et ca doit etre tres bon ! juste une petite question est ce qu'on sent la vodka apres cuisson ?

Vanille et Chocolats 12/02/2015 10:45

Merci pour ta réponse !

Bistro de Jenna 12/02/2015 08:29

ah non pas di tout!!!!

Coco Symphonie 11/02/2015 19:40

C'est adorable et très alléchant ;)

Petits Béguins 11/02/2015 18:11

Miammmmm, ça a l'air bon tout ça :p
Et ils sont tellement mignons ces petits escargots!!

michelle 11/02/2015 16:53

des beaux beignets pour fêter mardi gras. merci pour cette recette. bonne journée

Senteur et Saveur 11/02/2015 15:20

Je prendrais bien un petit escargot pour le goûter!! :-)
Biz
Audrey

Bistro de Jenna