Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

30 Septembre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

500 g d'épinard frais
6 plaques de lasagnes fraiches
250 g de ricotta
400 g de tomates cerises
parmesan
2 échalotes
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel, poivre, piment, sucre

Dans une grande poêle faites fondre une échalote et deux gousse d'ail couper finement

dans un filet de l'huile d'olive.

Une fois transparents ajouter les feuilles d'épinard, laver et essorées.

Saler, poivrer et ajouter un peu de piment.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Une fois la préparation bien fondu, arrêter le feu et réserver.

Préparer la sauce aux tomates cerises.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Laver les tomates cerises et les couper en 2.

Ciseler l'échalote et la mélanger aux tomates.

Ajouter le mélange à la poêle.

Faites fondre 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.

Réserver.

Préchauffer votre four à 170°C.

Monter les lasagnes dans un plat à gratin en suivant l'ordre:

Une couche de lasagnes.

Une couche de ricotta.

Une couche d'épinards.

Terminer par une couche de lasagne.

Ajouter la sauce aux tomates aux cerises.

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour une trentaines de minutes de cuisson.

Avant de servir saupoudrer de persil frais ciselé.

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olivier / sharing cuisine 14/03/2017 08:41

Elles sont superbes tes lasagnes...La photo me fait saliver ;-)

Bistro de Jenna 14/03/2017 14:32

Oh!!!! Merci beaucoup Olivier gros bisous

Louis 07/10/2016 21:06

mmmh c'est délicieux !!!! J'attends qu'elle sorte du four

Louis 07/10/2016 21:05

mmmmh trop bon ! J'attends qu'elle sorte du four !

Emma 05/08/2016 10:11

Merci pour ta recette ! Je l'ai testée hier soir et c'était délicieux !
Très belles photos.
A bientôt,
Emma

Bistro de Jenna 05/08/2016 10:46

Merci Emma

Mariane 04/11/2015 07:13

Ta recette donne très envie !! C'est vraiment coloré et met l'eau à la bouche ! :)

Recettes thermomix 02/10/2015 22:41

Très bonne idée bien coloré. Cette recette est bien tentante ;)

Clémentine 02/10/2015 13:38

Une recette de lasagnes végétariennes ! parfait pour moi d'autant qu'épinards et ricotta est un mélange qui fonctionne à chaque fois.
Je crois que je ne vais pas tarder à préparer des lasagnes ;-)

Afternoon Tea 01/10/2015 11:05

Ta recette me donne vraiment envie d'essayer ! Ca a l'air très bon !

Bistro de Jenna 01/10/2015 11:09

Merci ! :=))))

Muriel 30/09/2015 18:12

Je suis une fan inconditionnelle de ce genre de lasagnes! Je note la recette! Bises

Dr Chocolatine 30/09/2015 15:09

Tes lasagnes sont magnifiques. J'ai juste envie d'aller me régaler vite fait en Provence! Bisous

Bistro de Jenna