Bistro de Jenna

Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

30 Septembre 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises
Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 500 g d'épinard frais
  • 6 plaques de lasagnes fraiches
  • 250 g de ricotta
  • 400 g de tomates cerises
  • parmesan
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre, piment, sucre
Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

Dans une grande poêle faites fondre une échalote et deux gousse d'ail couper finement

dans un filet de l'huile d'olive.

Une fois transparents ajouter les feuilles d'épinard, laver et essorées.

Saler, poivrer et ajouter un peu de piment.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Une fois la préparation bien fondu, arrêter le feu et réserver.

Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

Préparer la sauce aux tomates cerises.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

Laver les tomates cerises et les couper en 2.

Ciseler l'échalote et la mélanger aux tomates.

Ajouter le mélange à la poêle.

Faites fondre 10-15 minutes en mélangeant régulièrement.

Réserver.

Lasagnes végétariennes aux épinards frais, ricotta et tomates cerises

Préchauffer votre four à 170°C.

Monter les lasagnes dans un plat à gratin en suivant l'ordre:

Une couche de lasagnes.

Une couche de ricotta.

Une couche d'épinards.

Terminer par une couche de lasagne.

Ajouter la sauce aux tomates aux cerises.

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour une trentaines de minutes de cuisson.

Avant de servir saupoudrer de persil frais ciselé.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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O
Elles sont superbes tes lasagnes...La photo me fait saliver ;-)
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B
Oh!!!! Merci beaucoup Olivier gros bisous
L
mmmh c'est délicieux !!!! J'attends qu'elle sorte du four
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L
mmmmh trop bon ! J'attends qu'elle sorte du four !
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E
Merci pour ta recette ! Je l'ai testée hier soir et c'était délicieux !
Très belles photos.
A bientôt,
Emma
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B
Merci Emma
M
Ta recette donne très envie !! C'est vraiment coloré et met l'eau à la bouche ! :)
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R
Très bonne idée bien coloré. Cette recette est bien tentante ;)
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C
Une recette de lasagnes végétariennes ! parfait pour moi d'autant qu'épinards et ricotta est un mélange qui fonctionne à chaque fois.
Je crois que je ne vais pas tarder à préparer des lasagnes ;-)
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A
Ta recette me donne vraiment envie d'essayer ! Ca a l'air très bon !
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B
Merci ! :=))))
M
Je suis une fan inconditionnelle de ce genre de lasagnes! Je note la recette! Bises
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D
Tes lasagnes sont magnifiques. J'ai juste envie d'aller me régaler vite fait en Provence! Bisous
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