Bistro de Jenna

Roulés au chocolat et cannelle

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INGREDIENS:

(Pour 4 personnes)

Pour la pâte:

• 250 g de farine fluide
• 30 g de beurre
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de sucre roux
• 1 c.à café de sel
• 10 cl de lait
• 1 oeuf battu

Pour la garniture :

• 150 g de chocolat au lait à pâtisser
• 50 g de pralin
• 1 c.à soupe de cannelle en poudre

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier, délayer un peu de farine avec du lait tiède ( pas plus que 30°) farine

et la levure.

Laisser fermenter quelques minutes.

Dans un grand saladier, tamiser la farine, le sel et le sucre.

Ajouter le beurre ramolli au micro-ondes.

Incorporer l'oeuf battu et la levure.

Mélanger puis finir de pétrir cette pâte à la main sur le plan de travaille farinée.

Mettre dans un saladier puis couvrir avec un torchon propre.

Réserver dans un endroit chaud ( pas plus de 30°) pendant 2 heures.

Dégazer la pâte en la pétrissent doucement.

Abaisser cette pâte en un rectangle (30 cm x 23 cm).

Faites fondre le chocolat au bain mari (ajouter un peu d'eau si c'est trop compacte).

Avec un couteau plat, étaler le chocolat fondu.

Saupoudrer de pralin et rouler cette pâte comme une saucisse en longueur.

A l'aide d'un couteau, trancher en neuf morceaux égaux.

Tapissé de papier sulfurisé un moule rond, disposer les 9 buns, en les espaçant.

Parsemer de cannelle en poudre.

Laisser monter 45 minutes.

Enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidir puis "détacher" les roulés au chocolat avant de déguster.

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L'idée de Buns Rolls j'ai trouver sur la toile de Pinterest

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