Bistro de Jenna

Crème de maïs - poitrine fumée grillée et croustillante

27 Novembre 2015, 07:53am

Publié par Bistro de Jenna

Crème de maïs - poitrine fumée grillée et croustillante

Crème de maïs - poitrine fumée grillée et croustillante

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 40 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 2-3 pommes de terre coupées en dés
  • 25 g de farine
  • 900 ml de lait
  • 1 feuille de laurier
  • 2 boites de mais égoutté (2 X 325 g)
  • 6 c.à.soupe de crème fraiche épaisse
  • sel, poivre, piment
  • poitrine fumée très fine grillée, croustillante pour garnir
Crème de maïs - poitrine fumée grillée et croustillante

Faites fondre le beurre dans une cocotte .

Ajoutez l'oignon et les pommes de terre.

Faites revenir 5 minutes sans les bruni, à feu doux, en remuent régulièrement.

Incorporez la farine, ajouter progressivement le lait, en mélangent régulièrement.

Portez à ébullition.

Ajoutez le laurier, salez et poivrez, ajoutez une pointe de piment.

Ajoutez la moitié du maïs.

Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Retirez la feuille de laurier.

Laissez refroidir la soupe légèrement.

Mixez-la au blender et passer au tamis pour la rendre bien lisse.

Remettez-la dans la cocotte, ajoutez le reste de maïs et réchauffez le tout.

Incorporez la crème fraîche dans la soupe.

Versez dans les assiettes creuses ou des jolis bols.

Saupoudrez de la poitrine grillée.

Servez sans attendre.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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A
j'ai adorer ces association de saveur.
merci pour cette recette que je me ferais une joie de réaliser pour mes future convive
je viens de créer mon blog http://journaldessaveurs.com
si l'envie vous en dis venez me rendre visite et dite moi ce que vous en penser
anthony
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L
Une chouette idée cette crème de maïs...
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A
C'est mon mari qui va étre heureux lorsque je vais faire ta recette. C'est un dingue de maïs;)
Bisous et bonne soirée
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M
Une recette que je vais tester très prochainement, je suis toujours à la recherche de soupe qui change en cette période!
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L
Plutôt original ! Ça change de la soupe de butternut et ça a l'air excellent !
Merci pour la découverte ;)
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S
ça à l'air délicieux!!! bisous
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M
Hummm, un vrai délice cette crème ! Bien réconfortante :)
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C
Humm!! C'est super bon ça! Jolies photos en plus...j'avais fait un truc un peu équivalent, une recette argentine. Bisous
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L
Très gourmand et surtout très appétissant!
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R
Oh ça doit être trop trop bon ça ! Il faut que je teste !
Cécile
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