Le clafoutis de Guy Savoy
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Le clafoutis de Guy Savoy
(sans gluten)
Ingrédients:
(pour 8 personnes)
- 500g de cerises burlat bien mûrs avec les noyaux
- 3 gros oeufs
- 100g de poudre d'amande
- 50g de maïzena
- 300g de crème épaisse
- 80g de sucre pur canne + pour le moule
- 100g de lait entier
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille naturelle
- 30 g de beurre (j'ajoute le bon beurre !)
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Avec ma recette je me suis pris au jeux de participer au "défis Cookin'" proposé par la sympathique Cécile de blog Cookin Movie Elle m'as lancée un challenge de préparer une recette avec les cerises ! Ca tombe bien nous sommes en plein saison en Provence et en plus c'est vraiment mon fruits préféré. Quoi de mieux que un bon clafoutis ?... Celui-là est vraiment oncteux et délicieux ... N’oubliez pas de regarder la vidéo de Céline, tout est expliqué pas à pas en quelques minutes ! c'est par ici : YouTube Elle vous propose sa recette à base de cerises !
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Préchauffez le four à 180°.
Lavez et enlevez les queues des cerises.
Séchez-les avec du sopalin.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre avec un fouet.
Ajoutez dans cet ordre : la poudre d'amande, la maïzena, la crème, le lait et les
graines de la gousse de vanille.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et bien épaisse.
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Beurrez généreusement le moule.
Bien sucrez avec le sucre roux pur canne.
Déposez les cerises au fond de moule.
Versez l'appareil sur les cerises.
Coupez le beurre en morceaux et parsemez le dans le moule.
Enfournez pour 45-50 minutes de cuisson.
Juste avant de sortir de four saupoudrez de sucre roux vanille maison pour
donner une belle caramélisation au clafoutis.
Surveillez la fin de cuisson : il doit être bien doré.
Pour plus de gourmandise servez avec un peu de chantilly maison.
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team57 20/07/2019 05:31
Bistro de Jenna 20/07/2019 08:58
Lulu 22/08/2018 08:49
Lulu 22/08/2018 10:46
Bistro de Jenna 22/08/2018 08:54
claudine 09/06/2018 18:14
Bistro de Jenna 17/07/2018 14:54
Bistro de Jenna 17/07/2018 14:53
faye 17/07/2018 14:30
CRICRI charlannes 20/07/2017 03:39
CRICRI charlannes 20/07/2017 03:35
LadyMilonguera 11/06/2016 00:21
La gourmandise de Violette 10/06/2016 07:58
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Dr Chocolatine 09/06/2016 21:00
Bistro de Jenna 09/06/2016 21:33
Catalina 09/06/2016 20:09
Françoise 19/09/2019 15:55
Bistro de Jenna 09/06/2016 21:33
Emau 09/06/2016 10:43