Bistro de Jenna

Gâteau de courgette - curcuma et noisettes 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

• 3 petites courgettes bio de pays
• 4 petits œufs
• 130 gr de lait entier
• 100 gr de farine bio
• 40 gr de beurre fondu + un petit morceau pour le moule
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel et poivre du moulin
• 2 cuillères à café de poudre de curcuma
• 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes de qualité 

Préchauffez votre four à 200 °C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait.

Ajoutez la farine et le beurre fondu.

Bien mélanger le tout.

Réserver.

Pelez la courgette en laissant des parties vertes de la peau.

Couper les tranches très fines à l'aide d'une mandoline.

(Attention a vos doigts !!!!)

Ajouter les rondelles de courgettes à la pâte.

Mélanger doucement pour enrober les courgettes avec la pâte.

Salez et poivrez.

Ajoutez le curcuma.

Mélangez à nouveau.

Disposer la pâte dans un moule carré beurré.

Saoupoudrer de la poudre de noisette.

Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.

A la sortie du four laisser refroidir.

Parmeser de curcuma et poudre de noisette pour décorer votre gâteau de courgettes.

Servir chaud ou froid.

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