Bistro de Jenna

Carrés sablés à la crème de citron bio IGBas

25 Mai 2018, 06:47am

Publié par Bistro de Jenna

Carrés sablés à la crème de citron bio IGBas

Carrés sablés à la crème de citron bio IGBas

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

Pour la pâte sablée:

  • 120 g de farine de grand épeautre bio
  • 30 g de farine de petit épeautre bio
  • 75 g d’huile de coco bio 
  • 50 g de sucre de coco bio 
  • 1/2 c.à.c de sel non raffiné
  • 1 jaune d'oeuf frais bio 

Pour la crème au citron:

  • 4 oeufs frais bio
  • 2 gros citron italiens bio
  • 4 c.à.s de sucre de coco (ou plus selon votre goût!)
  • le jus et le zeste de 2 citrons
  • sucre glace réalisé au blender avec du sucre de bouleau

 

Carrés sablés à la crème de citron bio IGBas

Préchauffer votre four à chaleur tournante à 180°C.

Dans un saladier mélanger les ingrédients pour la pâte sablée.

Bien tasser le mélange au fond d’un moule rectangle à pâtisserie recouvert

de papier cuisson.

Enfourner pour 18 minutes de cuisson jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Carrés sablés à la crème de citron bio IGBas

Préparer la crème de citron.

Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et le sucre de coco.

Ajouter le zeste et le jus de citron.

Bien mélanger avec un fouet.

Chauffer dans une casserole en inox en mélangant jusqu'au

épaississement  de la crème.

Lorsque la pâte sablée est prête et encore chaude, verser la crème de citron

sur la pâte. 

Enfourner pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.

Saupoudrer de sucre glace de bouleau. 

Servir à l'assiette avec le coulis de fraises maison.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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B
Bonjour , pour la creme au citron on l joute directement , ou bien on l a fait eoaissir sur le feu
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V
Bonjour, il faut 2 citrons italiens + 2 citrons? Merci pour la belle recette que je vais tester de ce pas!!
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B
Bonjour
Juste 2 citrons
G
Bonjour nous avons mangé le carré au citron ???? c'était à tomber mes invités ils croyais qu'il venait de la pâtisserie, mais non il vient de Jenna,! De qui ? Oui là talentueuse du blog Bistrot de Jenna, ils étaient conquis et répartis avec ton blogspot, merci infiniment pour toutes tes recettes gourmande ???? bon dimanche ???? ????
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B
OH !!!!!!! Mais c'est si adorable d'avoir un si beau retour ! Merci beaucoup car c'est ma plus grande récompense de mon travaille de blog et partage de moi a vous mes lecteurs Je suis émue ! MERCI
A
Sucre de coco, sucre de bouleau... il y a plein de choses que je ne connais pas chez toi, je vais revenir c'est sûr !
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B
Merci :-)
S
Bonjour peux tu nous donner ta recette de coulis de fraise
Répondre
S
Bonjour peux tu nous donner la recette de ton coulis de fraise
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B
Mixer les fraises avec un peu de jus de citron frais et du sucre de coco. C'est tout.
B
ça y est ils sont fait et refroidissent (très simple à faire ,merci )
vivement la dégustation !
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B
Super !
R
Impressionnant Innovant
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K
C'est tres delicieux. J'adore le sucre de coco car il est un peu comme caramel mais la version saine ;) En plus, la combinasion des citrons avec la pate sablee- c'est convient parfaitement a mes bourgeons du gout :)
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S
Ces p'tits carrés ont l'air délicieux, j'adore le citron !!!
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