Bistro de Jenna

Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec et truffe fraîche d'été

30 Juillet 2021, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec et truffe fraîche d'été

Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec 

et truffe fraîche d'été 

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

  • 1 petit melon de Cavaillon
  • 1 tranche épaisse de jambon sec de pays 
  • 1 petite truffe fraiche d'été Plantin Truffe
  • Basilic
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin 
  • Huile d'olive 
  • Miel d'acacia 
  • Crème de vinaigre balsamique 
Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec et truffe fraîche d'été

Coupez le jambon en petits cubes.

Faites griller le jambon dans une poêle à sec.

Une fois le jambon bien grillé laisser refroidir.

Réservez.

Carpaccio de melon de Cavaillon, pépites de jambon sec et truffe fraîche d'été

Pelez le melon.

Coupez-le en deux.

Retirez les pépins et coupez-le en tranches fines.

Déposez les tranches en chiffonnade sur les assiettes de service.

Disposez les pépites de jambon sec sur le carpaccio.

Arrosez d'un filet de miel d'acacia, d'huile d'olive

et de quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique.

Râpez la truffe d'été sur une râpe aux gros trous.

Ajoutez sur le melon.

Saupoudrez d'un soupçon de fleur de sel et de poivre du moulin.

Décorez avec des petites feuilles de basilic.

Servez bien frais.

Bonne Table.

____________________________

Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.

_____________________________

Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici  

Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici  

____________________________

#platsalé, #entrée, #melondecavaillon, #truffed'été, #melon, #basilic, #huiled'olive, #jamboncru, #igbas, #basilic, #accompagnement

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle

Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.

Commenter cet article

corinnette 13/08/2021 07:08

quelle assiette savoureuse
bonne journée

luna 01/08/2021 08:12

super recette!!
merci!