Bricks à la russe
/image%2F0549940%2F201309%2Fob_2792ef4581614494a7d49029610e89bc_bri7.jpg)
Bricks à la russe
INGREDIENS:
(pour 6 personnes)
- 8 feuilles de brick
- 5 pommes de terres moyens
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 gros oignons doux
- beurre
- 10 cl de crème fraiche liquide
- sel, poivre du moulin
/image%2F0549940%2F201309%2Fob_d2de41104679ab4fdba0f6dd7883b6ce_bri2.jpg)
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée.
Égoutter puis les peler et disposer dans un saladier.
Écraser à l'aide d'une fourchette.
Incorporer le beurre et la crème, le sel, le poivre du moulin et le fromage de chèvre.
Sur une poêle faite revenir l'oignons couper très fin.
Laisser le confire une dizaines de minutes sans trop le colorée.
Saler et poivrer.
Il faut qu'il soit bien transparent et bien tendre.
Verser l'oignons dans la préparation des pommes de terres.
Bien mélanger, rectifier assaisonnement.
Prendre une feuille de brick, placer la farce au bord.
Plier la feuille au niveau de la farce puis souder les bords en le repliant vers la farce, poursuivre en roulant la feuille de brick en cigarettes.
Penser à bien la serrer.
Couper en trois partis.
Faites chauffer du beurre dans une poêle.
Faire frire les cigarettes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Égoutter puis servir tièdes sur un lit de salade verte saupoudrez éventuellement de pignons de pin.
Commenter cet article
Afternoon Tea 11/01/2016 18:04
Bistro de Jenna 11/01/2016 18:13
plaisiretequilibre 30/08/2015 15:40
Les délices de loulou 26/08/2015 19:50
ludmilla 12/01/2016 18:49
Bistro de Jenna 12/01/2016 18:46
ludmilla 12/01/2016 18:04
Bistro de Jenna 27/08/2015 08:23
Ana Luthi 27/05/2014 18:43
gourmandelise 18/11/2013 15:29
barbara 16/11/2013 11:31
Lydoue 14/11/2013 22:30
Bistro de Jenna 15/11/2013 08:02
moum007 14/11/2013 22:04
Karine D. 14/11/2013 21:48
Aurore 14/11/2013 13:41