Bistro de Jenna

Chou à l'aneth

INGREDIENS:

( pour 3 personnes )

• 1/2 chou blanc ou vert
• 100 g de lardons couper très fin nature
• 1 oignon doux
• 15 g de beurre cru
• 1c.à.soupe de sucre roux
• 1 c.à.soupe de maïzena
• 5 c.à.soupe de aneth frais haché
• sel, poivre du moulin

Laver et couper finement le chou en lamelles.

Dans une casserole mouiller le chou avec de l'eau et laisser cuire a feu moyen pendant 15 minutes.

Ajouter le beurre, sucre et aneth haché au milieu de cuisson, bien remuer avec une cuillère en bois.

Dans une poêle faites revenir les lardons avec l'oignon couper en fines demi-tranches.

Une fois bien colorée et bien fondu réserver hors du feu.

Quand le chou est bien tendre, prélever un peu de jus de cuisson dans un verre, ajouter du maïzena, bien mélanger et verser dans le chou.

laisser cuire une bonne minutes en remuent avec la cuillère en bois.

Ajouter les oignons et lardons au chou.

saler et poivrer a votre convenance.

ASTUCE:

Vous pouvez ajouter les lardons fumes et une petite cuillère de piment fort en poudre pour relever le gout du chou.

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